阿7上菜 [聖誕節快樂 · 起司布朗尼]

昨夜滿街燈影流璨，處處銀花綻放，貌似高雅也璀璨，人群熙攘的廣場內，獨自走啊走，嗅到麵包香，看到彩色糖，聽到鐘聲響，前往尋找心中隱約閃爍的光亮方向走去，仿佛早已不自覺地被溫馨的節日薰染，我依舊像小時候那樣熱愛和期盼聖誕節。

也許熱愛和期盼、不僅僅是渴望的一份節日禮物。昨夜也許因為巧克力色的光芒，我輕易地被逗樂了，嗆著笑時，我想他一定會摟著我輕拍我的背。在他懷里時，微熱的巧克力順著他的嘴唇竄進我的嘴里、打滾著的熱烈，雖然我的味蕾已快要麻痹，當凝聚了更多的芳醇、綻放更大的美麗時，不嘴嚼，就讓巧克力它因為體溫而慢慢融化..

我總是渴望在巧克力之後來一杯醇香透徹的紅酒。于是，因為情意綿綿，巧克力有了生命，我今年的聖誕節最先有了這個起司布朗尼。

原來的食譜來自Rose Riesman，不過我在這里做了少許的更改。這是比傳統的高卡布朗尼變成低卡的布朗尼，有興趣的朋友可以去www.rosereisman.com搜索更多的低卡食譜。

起司部分材料(大圖左)：
奶油奶酪Cream Cheese(125克)，糖粉Icing Sugar(40克)，牛奶Milk(2湯匙)，香草精Vanilla(1茶匙)，檸檬汁Lemon Juice(1茶匙)

制法：
1. 將室內軟化的奶油奶酪放在大晚里和篩過的糖粉攪拌均勻；
2. 接著接著放如牛奶、香草精和檸檬汁攪拌均勻，備用；

布朗尼蛋糕糊部分材料(大圖右)：
紅糖Brown Sugar(2/3杯)，低脂酸奶Low-fat Yogurt(1/3杯)，太陽花籽油Sunflower Oil(1/4杯)，全蛋Egg(1隻)，蛋白Egg White(1隻)，自發麵粉Self-raising Flour(90克)，巧克力粉Cocoa Powder(50克)

制法：
1. 烤箱預熱180度；
2. 將酸奶和紅糖攪拌均勻(建議用電動攪拌)，接著加入太陽花籽油拌勻；
3. 加入全蛋和蛋白，攪拌均勻；
4. 將自發麵粉和巧克力粉篩過，分兩次拌入，直到全部攪拌均勻，備用；
5. 8"的四方烤模內鋪上烤紙，倒入布朗尼蛋糕糊，再用湯匙挖起司糊放在上面，用筷子滑出花紋(圖1)即可進入烤箱，烤約20分鐘或全熟(圖2)。

最後，我把這個起司布朗尼獻給心中有愛的朋友們，聖誕愉快。