阿7上菜 [日式咖喱(雞)飯]

上個被我期待了很久的周日,盡管前一夜很遲才睡覺,可是次日卻起身起得特別早,因為答應了弟弟要給他帶便當、還有帶小吃去學校給他。慢吞吞吃了早餐之后洗洗手切切菜,很快就做了這個超簡單又很好吃的日式咖喱雞飯嚕!

據說在日本,咖哩、可樂餅及炸豬排又並稱為其國民最喜愛的三大洋食喔,可是這次我沒有炸豬排,因為考慮到周一弟弟就開始考試,煎炸太熱氣,吃病了我可會過意不去的,所以就選做了盈盈教的香辣脆皮烤雞,呵呵,吃過的家人果然都有贊。咳咳,那可能是因為經過我慢條斯理地撕去那些脂肪後,再腌隔夜,雞肉入味之余吃起來完全不油膩,再和我日式咖喱的佐配,搭得很,吃起來一點兒也不扭捏。

盈盈家的烤雞食譜。腌料方面,我把辣椒粉換成黑胡椒,味道不錯,烤雞的沾粉,因為沒有特地去買像盈盈的Suji Flour,所以只能烤得像original家鄉雞,沒有hot and spicy..,而且還烤焦一點點,可是,肉還是很嫩喔!謝謝盈盈。

煮日式咖喱最容易的地方就是,根本不需要炒啊攪啊滿頭大汗地處理那些咖喱料,只要上超市買現成包裝的日式咖喱磚,就可以煮上一鍋很好吃的日式咖喱了!菜料更是簡單,只要準備好切丁的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、和番茄,高興時還可以加入蘋果丁,(那天家里沒蘋果,所以就沒有加蘋果丁,否則更具風味喔!)鍋里放少許油,依次序先炒香洋蔥至微焦,隨即加入馬鈴薯、紅蘿卜、和番茄小翻炒,加點鹽之後倒入1+1/2杯的水,蓋上鍋蓋煮至滾,後放入一包4塊的咖喱磚,關火攪拌至湯汁變濃稠、當咖喱磚完全被融化厚就可以準備開吃咯!(咖喱磚易煮焦,關火後的余溫足以融化它了。)

市售的盒裝日式咖喱磚(如圖),通常里面都會有2小包總共8塊的小咖喱磚,若煮上3-4個人的份量,只要用一包的咖喱磚就已經很足夠了,不忘一提的就是,這個盒上注明這中辛(即中辣)的,其實一點也不辣,正適合我!喜歡辣的朋友,就不要買錯啦!

送了便當、當了快遞員,順便到皇后灣走走,晚餐還特地不在外面吃,回家燙了烏東麵來做咖喱烏東麵,半只烤雞早就被吃完了,只好再燙3只雞肉丸充一充,也是很好吃喔!

插播:

從蕉師奶家抄來的媽咪麵瑪芬 (風味即食麵瑪芬)

喀喀,真的很好吃喔!謝謝蕉師奶!要食譜就去蕉師奶家拿好了!還有,還有,秀一秀我剛買的瑪芬烤盤,太遲發現了,原來買一個可以省下那些貴貴的瑪芬杯,除了可以用比較便宜又容易撕開的紙杯之外,原來用瑪芬模烤瑪芬,瑪芬會烤得比較美喔!(嘻嘻嘻嘻,我不知我是不是在車大炮,反正第一次用,效果滿意極了!)

當然,上面的是午餐便當,而這個瑪芬就是小吃啦!接著,當然就是希望弟弟考試順順利利啦!

 

38 thoughts on “阿7上菜 [日式咖喱(雞)飯]

    • *
      嘎嘎要來我家住吼.. 喔..
      可是我家沒有池塘邊耶..好啦,你來的時候我給你一個塑膠游泳池
      把雞雞和飯飯擺在泳池邊,慢慢享受喔!
      還有飯后的媽咪瑪芬~

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      嘎嘎要來我家住吼.. 喔..
      可是我家沒有池塘邊耶..好啦,你來的時候我給你一個塑膠游泳池
      把雞雞和飯飯擺在泳池邊,慢慢享受喔!
      還有飯后的媽咪瑪芬~

  1. 前天,我也煮了日式咖喱。我喜欢把肉一起加入一起煮。然后第二天才吃。咖喱会比较浓。。
    =)
    不过,我没有放番茄。

    • *
      是啊,把咖喱收在雪柜里,隔天再把已凝固的湯汁再弄熱,真的有比較好吃喔!夠濃稠,可是..
      我家很少可以這樣,因為都在人多時煮,一吃了就沒有剩..
      妳下次試試放番茄或蘋果丁喔,這兩種果類配合起來,味道又不一樣了,很好吃!

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      是啊,把咖喱收在雪柜里,隔天再把已凝固的湯汁再弄熱,真的有比較好吃喔!夠濃稠,可是..
      我家很少可以這樣,因為都在人多時煮,一吃了就沒有剩..
      妳下次試試放番茄或蘋果丁喔,這兩種果類配合起來,味道又不一樣了,很好吃!

    • *
      不客氣,十分相信妳是okie的喔!呵,所以不會沒人吃!
      不過周末大食會,單是想想也夠熱鬧開心啦!
      家人和愛人就快有口福了咧!n….n# 呵呵呵呵~!

    • *
      不客氣,十分相信妳是okie的喔!呵,所以不會沒人吃!
      不過周末大食會,單是想想也夠熱鬧開心啦!
      家人和愛人就快有口福了咧!n….n# 呵呵呵呵~!

    • *
      嗬嗬嗬嗬,慧慧要做那個咧?都是很容易的喔
      全部都弄吧,反正,妳拿假了..
      喀喀喀喀~ n….n# 可以慢慢摸,慢慢摸喔!最後..
      當然先祝賀妳旗開得勝啦!大家歡喜~

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      嗬嗬嗬嗬,慧慧要做那個咧?都是很容易的喔
      全部都弄吧,反正,妳拿假了..
      喀喀喀喀~ n….n# 可以慢慢摸,慢慢摸喔!最後..
      當然先祝賀妳旗開得勝啦!大家歡喜~

  2. 我姑丈从日本回来也是时常煮日本咖哩,
    我们都超爱吃的。。。

    那三层肉我们最爱。。嘻嘻

    那玛芬烤盘是我的目标。。。嘻嘻

    • *
      呵呵,喜歡吃就可以自己弄了喔!
      可以隨意加上妳喜歡的肉類一起下去煮,盒子后面也有instruction
      妳可以照著做,灰常容易,灰常好吃,立即行動吧!

      瑪芬烤盤,嘻嘻嘻嘻,這個妳可以去敗一個啦!
      我今天真的很想去敗個3in1的脫底蛋糕模..
      不過尚在考慮中.. u….u#

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      呵呵,喜歡吃就可以自己弄了喔!
      可以隨意加上妳喜歡的肉類一起下去煮,盒子后面也有instruction
      妳可以照著做,灰常容易,灰常好吃,立即行動吧!

      瑪芬烤盤,嘻嘻嘻嘻,這個妳可以去敗一個啦!
      我今天真的很想去敗個3in1的脫底蛋糕模..
      不過尚在考慮中.. u….u#

    • *
      我家的又煮完了..沒辦法,好吃又容易弄嘛.. ;P
      上次看到妳煮之後我一連做了兩次喔
      不過看怕要過一陣子才能做了,要買咖喱磚得過一趟海..
      不是假期,就無法隨意了吶~ u~ u#

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      我家的又煮完了..沒辦法,好吃又容易弄嘛.. ;P
      上次看到妳煮之後我一連做了兩次喔
      不過看怕要過一陣子才能做了,要買咖喱磚得過一趟海..
      不是假期,就無法隨意了吶~ u~ u#

    • *
      承你貴言啦!他在努力著的了,下個星期就可以回家啦!
      (啊你不是已經吃過了,怎么美言都沒一句?哼!><)

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      承你貴言啦!他在努力著的了,下個星期就可以回家啦!
      (啊你不是已經吃過了,怎么美言都沒一句?哼!><)

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