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“Opps~! 請先叫我傻瓜機女皇!” 食物里有生活，相片里藏感情；生活無大事，便是芝麻綠豆事，在忙碌又現實的背後，最愛裝著閒閒無代誌嚼著快樂的小甜點和身邊ㄟ人碎碎唸開講日常生活中的大事小事芝麻綠豆雞毛蒜皮事。———— *米奇不可愛，她的代號叫可惡與可笑。 *謝謝各位光臨的客人們，歡迎游覽鏈接，謝絕抄襲或轉載。

阿7上菜 [日式咖喱(雞)飯]

上一篇 / 下一篇 2008-11-05 00:17:07 / 天氣: 晴朗 / 心情: 平靜 / 個人分類：美食篇 · 呷飯吃麵樂

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上個被我期待了很久的周日，盡管前一夜很遲才睡覺，可是次日卻起身起得特別早，因為答應了弟弟要給他帶便當、還有帶小吃去學校給他。慢吞吞吃了早餐之后洗洗手切切菜，很快就做了這個超簡單又很好吃的日式咖喱雞飯嚕！

據說在日本，咖哩、可樂餅及炸豬排又並稱為其國民最喜愛的三大洋食喔，可是這次我沒有炸豬排，因為考慮到周一弟弟就開始考試，煎炸太熱氣，吃病了我可會過意不去的，所以就選做了盈盈教的香辣脆皮烤雞，呵呵，吃過的家人果然都有贊。咳咳，那可能是因為經過我慢條斯理地撕去那些脂肪後，再腌隔夜，雞肉入味之余吃起來完全不油膩，再和我日式咖喱的佐配，搭得很，吃起來一點兒也不扭捏。

盈盈家的烤雞食譜。腌料方面，我把辣椒粉換成黑胡椒，味道不錯，烤雞的沾粉，因為沒有特地去買像盈盈的Suji Flour，所以只能烤得像original家鄉雞，沒有hot and spicy..，而且還烤焦一點點，可是，肉還是很嫩喔！謝謝盈盈。

煮日式咖喱最容易的地方就是，根本不需要炒啊攪啊滿頭大汗地處理那些咖喱料，只要上超市買現成包裝的日式咖喱磚，就可以煮上一鍋很好吃的日式咖喱了！菜料更是簡單，只要準備好切丁的洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、和番茄，高興時還可以加入蘋果丁，(那天家里沒蘋果，所以就沒有加蘋果丁，否則更具風味喔！)鍋里放少許油，依次序先炒香洋蔥至微焦，隨即加入馬鈴薯、紅蘿卜、和番茄小翻炒，加點鹽之後倒入1+1/2杯的水，蓋上鍋蓋煮至滾，後放入一包4塊的咖喱磚，關火攪拌至湯汁變濃稠、當咖喱磚完全被融化厚就可以準備開吃咯！(咖喱磚易煮焦，關火後的余溫足以融化它了。)

市售的盒裝日式咖喱磚(如圖)，通常里面都會有2小包總共8塊的小咖喱磚，若煮上3-4個人的份量，只要用一包的咖喱磚就已經很足夠了，不忘一提的就是，這個盒上注明這中辛(即中辣)的，其實一點也不辣，正適合我！喜歡辣的朋友，就不要買錯啦！

送了便當、當了快遞員，順便到皇后灣走走，晚餐還特地不在外面吃，回家燙了烏東麵來做咖喱烏東麵，半只烤雞早就被吃完了，只好再燙3只雞肉丸充一充，也是很好吃喔！

插播：

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