巴厘島·邊走邊吃(貳)

前文提要： 06.10.2009，下午5點，我們坐了約90分鐘車程，從Kuta出發，抵達素以藝術文化而揚名海外的Ubud。這里，我們身處在全島最具藝術氣息的地區，一個既寧靜祥和又樸實的山區城鎮，我們不斷漫游在鬱鬱蔥蔥的叢林間，和隨處可見的稻田風景里，所以這篇，我將盡我所能，長話短說，一切以圖文本，大家賞圖當品鑒，啜飲Ubud的青綠當下午茶，悠閒愜意地，巴厘風中来回晃悠。

◎舒心愜意的烏布民宿

和Tony道別後，我們拖著行李一個接一個地走在狹小的馬路邊，再往前方的小巷走進去，越過一條小徑，一片綠茵茵的清新稻田和一排擁有著濃厚熱帶南洋氣息的石磚屋，隨即呈現在眼前。我們住上的Ubud民宿區，有以家庭式的全棟方式出租，也有以背包客房出租方式經營，每棟民宿都各具風格，充滿著個別的情調；而我，更是樂于欣賞著每家每戶都用著各種漂亮的花草植物、石雕木雕精心裝飾于自家門前和庭院內，仿佛每個角落無時無刻都在彌漫著藝術的氣質之余，更是擁有著讓人舒適暢懷的大自然原始風味。

我們一行5人就在這棟名為Dana Sari的紅磚民宿，要了樓上的兩間大房和樓下左邊的1間單人房渡過我們在Ubud的一夜。房租入住時即付清，共計Rp630,000，約馬幣227零吉。

對這家民宿有興趣的朋友，游覽和預訂可以參考： http://www.danasari.com/

拿著鑰匙，踩上建得好高的臺階，露臺上眺望那漂亮的景色，迷人如畫；一踏入房里，我才知道是公主床呢，可是，那是一張沒有蚊帳的公主床。不過我也慶幸沒有蚊帳，那一個屋外涼涼的夜里，屋內的風扇卻有氣沒有力似的，不知發了幾場夢的我居然睡得滿身大汗，向來容易惹蚊子的我又踢被，當然是被叮個滿身苞咯！

不囉嗦，沒有了當地司機的載送，我們得想法子出門呢！距離傍晚6點半的SPA已經不早，在識途老馬骨頭的建議下，我們決定向Dana Sari民宿的負責人租借摩托車，在一輪討價還價之下，我們以Rp90,000，約馬幣32零吉租下三輛看來簇新的摩托車。

我們來到Ubud的第一站，就是要到靠近猴子森林的Verona Spa，享受道地的巴厘水療護理。在抵達Verona Spa之前，我們更是在骨頭的帶領下，先到著名的Bebek Bengil餐廳，預訂我們此行必吃的Dirty Duck美饌，當作是隔天的午餐。

◎赤裸的初體驗

在Verona Spa確認了預訂身份後，5人行點了3種各異的療程。這次骨頭不做Spa，選了個頭髮護理；Sam和Peier要了Sea Salt Scrub護理，我和陳某則選了Japanese Lulur。隨後，兩組情侶分別被安排在兩個漂亮又精緻的庭院里，在女服務員熟練的全身按摩後，第一次體驗赤裸裸地在一片田野中，享受著香熏和花浴。曠野中偶爾傳來一陣陣輕微的簌簌聲，此刻，我才真正了解什么叫做軀體、心灵和精神同時取得平衡。

此外，我們也和骨頭取得共識，讓還包著頭做頭髮護理的骨頭，為我們拍了一系列意識比較大膽的花浴照，號稱肥鴛鴦戲水，出來的效果，情色和“笑”果同時兼備，但，無論如何，這珍貴的初體驗，只供私藏。

環境和服務可參考： http://www.veronaspa.com/

◎唇齒留香BBQ炭燒豬肋排

我們的巴厘島之旅，全程吃得最豐富的，全在Ubud里，這句話一點也不假。我們從Verona Spa出來時，已經是8點半，天色早已全黑，肚子餓得咕嚕咕嚕叫的，仍然是由骨頭帶路，我們一路風馳，越過山壁，越過小鎮，入鄉隨俗，沒有戴上頭盔的我們，既興奮又有點戰戰兢兢地，在挺涼的天氣下，駕了一段相當長的路，才來到這家西洋風味相當濃厚的Naughty Nuri's Warung店子前。

對，這一篇，首先要推薦的就是Naughty Nuri's Warung。這是我個人覺得最美妙也是最好吃的一餐，更加吸引我的是，在餐廳大門口前，有位女燒烤員在長木炭架上給客人們現烤肋排，路過時，滋滋聲的，隨即飄來一陣好吸引人的BBQ豬肋排香味，此時，靈魂也跟著香味到處飄蕩著..

在品嘗美食前，我們有如往常一樣，先來一份沙拉，還有先飲一口果汁，等著我們的主角登場。

是的，我們今晚的主角就是像圖中這么大份的BBQ炭燒豬肋排，我們一共點了兩份。BBQ炭燒豬肋排以特制的醬汁燒烤，香味獨特，排骨上的肉和些許的脂肪，吃起來微辣且甜美多汁，不需配以附上醬料進食，就已美味得讓我們不停吮吸著一支支已被剝開數小份的排骨。可惜這兩份之中，豬排肉質各異，一份比較爽嫩，一份比較老，咬勁兒不好。

再來就是BBQ炭燒烤豬扒；除了肉質口感，料理的醬料和方式和以上的豬肋排一樣，可能吮骨頭的滋味兒比吃肉來得棒，這么一份說大不大的烤豬扒，大伙兒一看到都在喊：“你怎么還不吃？！”“嗯嗯，剛剛吃了..”大家都說吃了，可是看來還是剩很多，最後，不浪費食物的我們，當然是每個人分工合作，分著吃完的。

對了，此次巴厘島之旅，我們時常在街上碰到了好多的菜狗，那里的菜狗和本地的菜狗不一樣，隻隻長得健碩漂亮，看起來孔武有力又兇狠，其實個性溫和也友善，我們沒啃得下的骨頭，都喂了一直在我們桌旁徘徊的大菜狗，可惜好幾次都只顧著看狗，沒給狗照相。

接著是我再點的Spanish Sausage和Bratwurst Sausage；Spanish Sausage口感較為香甜，Bratwurst Sausage則比較平實。吃喝完畢，納涼樣兒地斜著身子，聽著陳某和兩位兄弟說著一連串從念書到上班時的趣事，聽得笑哈哈的，這夜晚實在太美妙了！

這家以價錢中等，食物新鮮好吃方式經營的Naughty Nuri's Warung，有機會去到Ubud的時候，記得一定要去試試。

Naughty Nuri's Warung and Grill
Jl. Raya Sanggingan
Across the road from Neka Museum
Down the Road from Uma Hotel
Up the Road from Nacho Mama's
Ubud, Bali, Indonesia

Open from 8am - 10pm

International: +62 361 977 547
Local: 0361 977 547

不忘記下我們的這一餐，大約只有馬幣120零吉的消費，十分便宜喔！

◎入鄉隨俗Bintang Beer

接著，我們一行人又騎著摩托車往我們住宿的地區駛回去，這時候，天氣由涼變得更加冷了，只穿單薄衣物的我們，冷得牙齒一直在打戰；途中看到K牌便利店，便停下摩托車，去買了5支Bintang Beer，打算今晚在院子里喝啤酒，吃千層糕。對了，今天下午，Tony載了我們去買千層糕，一盒馬幣30++零吉，我和陳某要了4盒，打算當手信，結果一買就有點后悔了，那千層糕，跟著我們一路進進出出的，重量尚不是問題，我們其實更擔心蛋糕會在忽冷忽熱的情況下變質。

說回Bintang Beer，這支印尼星牌啤酒的味道跟Heineken Beer比起來雖有所不及，價錢也比Heineken Beer便宜上好多，但是，如果大家在島上沒事幹想豪氣暢飲時，這卻是相當不錯的選擇。據說，一般洋游客在當地，一天要飲上好幾瓶才叫過癮。來到印尼的島上，入鄉隨俗，廉價Bintang Beer，照樣飲勝！

回到民宿區，剛好附近禮堂有文化表演，我們泊好摩托車，步行過去湊湊熱鬧，在場的人潮并不多，所以我們很快便混進場地，在這個快要結束的表演中，親眼目睹了他們對藝術的認真，從那服飾，化妝，音樂，配音到肢體，讓我十分驚訝之余，更是十分欣賞。

是夜，可能是在啤酒的作祟下，我們一直聊到眼睛都快睜不開了，才各自回房睡覺。那晚，我在陳某的懷里，發了許多奇怪的夢，滿身大汗醒來時，才知道我被蚊子叮了一身苞，而陳某依然無恙，事實證明，體溫一向偏高的我還是比較受蚊子的歡迎。

◎椰絲香蕉煎餅

水缸里的蓮花已悄悄綻放著花朵，伴著高聳的椰子樹，風兒習習吹，清涼的南洋風、意味濃。為了捕捉Ubud清晨的美景，我早上5點就起身化妝和更衣，天才剛剛蘇醒過來的清晨6點鐘，咱們的骨頭老友已經在等候我們就位。

拍了大約1個小時，民宿的職員陸陸續續地把5份早餐送到我們陽臺上的茶桌，每人各有一份撒上椰絲的餐前水果和一份撒上肉桂粉的椰絲香蕉煎餅，同時都以香蕉和椰絲為主的早餐，其實只是道地風味濃，若把全部食物一迸放進嘴里吃的時候，整個口感有點怪怪的，當我吃完餐前水果，再把香蕉煎餅卷起來時，咬了兩口後再也吃不下了，陳某只好幫我吃。

呵，咖啡則是自己沖的..

◎德卡拉浪的梯田謎

吃了早餐，代替Tony的新司機Buaya準時在早上8點，抵達我們居住的民宿，并開始我們在巴厘島第三天的游程。第一站，我們就來到著名的水稻梯田區——Tegalalang；下了van仔，走下臺階再越過一面石墻，石墻外，第一眼便看見天梯一樣地從山腳盤繞到山頂、層層又疊疊的梯田，那整潔又壯觀的線條立刻就給視覺帶來無比的震撼，當下只能用氣勢磅礴來形容，打從心里贊嘆人們的巧手和勞力。當骨頭還在給角度測光時，我把眼前的景色拍下，可惜我的傻瓜機沒有廣角鏡，一片行雲流水般的綠野，就只落得如此縮影。

一路上總是有許多友善又熱情的兜售者叫賣。

當天陽光猛烈，我們不爬梯田，隨意拍拍走走就繼續往Tegalalang其他特色地方走。這位代替Tony的司機Buaya并沒有Tony的服務般專業，不止時常借故推搪我們的建議，而且也因為要方便他自己不需再繞道，要我們自己下車走上一段路，本來一直很勤拭汗的我，走上一段路後也顧不了那么多了，繼續走得大汗淋漓的，尤其這天還特地穿上紗籠拍個娘惹裝扮的婚紗照，即使不故作妸娜多姿，但對平常大喇喇的我來說，走起路來依然還是有點難度。

難得是流汗大師——陳某這時也動手拍了幾張照，玩玩；除了感謝Eric骨頭無條件為了我們拍攝好作品外，在此亦再次感謝Sam和Peier一路相助，為我們勞力背包包，周到地拎這拿那的，幸苦了..

◎聞名不如見面的髒鴨子

即使是一個大熱天，但是快樂的日子總是過得特別快，一個上午就在隨意游走間被耗掉了；前提說，我們將在今天去著名Bebek Bengil吃鴨子當午餐，我深信，凡是去過峇里島·烏布的人，經過爬帖子做功課，應該都會知道這家是髒鴨子的創始原店。不多說，看看他們家的泊車排場，連過個馬路也有專人幫你看車喔！據說，前印尼總統梅嘉娃蒂多次蒞臨此餐廳，更被譽為全峇里島最好吃的髒鴨子餐廳。

看看里面的裝潢，石像的后面就是稻田風景區，要選在稻田區用餐要先預訂呢，但是對于我們來說，這里的環境處處好，清幽、浪漫又愜意，但是品嘗髒鴨子才是我們此行最大的首要美事。

那天，我們就坐在涼亭式的開放空間，臥榻式的用餐座位，大伙兒隨性盤腿而坐，對我來說，卻不是隨性席地而坐，而是難忍拘謹姿態，誰叫我穿了一件超窄的紗籠出來盤腿吃髒鴨子，皆因吃了髒鴨子，我們餐後還要去猴子森林拍下一場，所以不先更衣。

在等著燻鴨餐上菜時，我們來喝湯，今天，我們吃的不盡然是道地的印尼餐，所以，我們點的湯是以西式料理而成的烤南瓜湯(Rp30,000)。我沒有去研究他們怎么弄出如此美味的湯，只知口里的土司也因為湯的攀附而更覺完美。喝了湯，我們喝果汁，右上圖是混合果汁Bali Street(Rp31,000)，下圖是番茄汁(Rp25,000)，還有沒照到相的蘋果汁；來到這島上，我們一直都在喝果汁，說到果汁，要數這家的果汁最正點、最好喝。

不囉嗦，喝的放一邊，立刻就來上一套我們預訂的香料煙燻鴨，Balinese Smoked Duck(Rp185,000，大約馬幣69零吉)。對，就是圖中這隻瘦巴巴的燻鴨子；我向來對吃鴨子并沒有什么特別的要求，只要不是韌得咬不斷的老鴨，只要不是胖得一身膩的肥鴨，那么我就吃得心滿意足了。何況這隻燻得好香的鴨子，肉質鮮美有彈性，掰開的時候，還呈現出漂亮柔嫩的粉紅色(左下圖1)，入口時，肉和汁同時在嘴里化開，香軟的鴨皮，厚實的鴨肉，滋味實在好極了！大名鼎鼎的巴厘島髒鴨子，果然名不虛傳。

吃了好吃的燻鴨子，原本好吃的串燒(左下圖2)，即刻變得有點遜色起來；和圖2一樣，圖3是香料煙燻鴨的配菜之一，類似的長豆和豆芽配菜在當地十分普遍，吃多了，感覺挺膩的。

接下來是道地的Nasi Campur Bali(大圖&左下圖1)，無論是造型和口味都十分像本地一道十分豐富的Nasi Lemak，一碟售價Rp35,000，大約馬幣13零吉。左下圖2為我點的Spaghetti Bolognese(Rp49,000)，由于點餐時沒有注意看是牛肉，也覺得當地應該不會賣牛肉，結果一上桌時，便發現肉碎是牛肉，因為宗教關系，我不吃牛肉，陳某也因為我，戒吃牛肉，所以這道香噴噴的波倫亞意粉，就由骨頭幫忙啃下去了。

圖3為Indonesian Favorate(Rp49,000)，極為普通的一道巴厘式五福臨門，其特色在于搭配。吃喝完畢，不忘到處走走游賞一番，在Bebek Bengil用餐，吃的不止是美食，賞的還有別具特色的裝潢和景色，而我們這次總共花了Rp565,950，大約馬幣210零吉，是這趟巴厘島行中，吃得最高消費的一餐。

有興趣的朋友，可以游覽： http://www.agungraka.com/bebekbengil/

用完我們豐盛的午餐，我們來到林木蔥郁茂盛的Monkey Forest，聖猴們繼續它們的搔癢，我們繼續我們的婚紗攝影，小心翼翼地走，就只怕那一地的香蕉皮..

◎下一篇精彩預告： 皇宮對面的炸豬皮，庫打的交警要咖啡錢..