10/24/10

「泡芙 與 男人出軌了我怎麼辦?」

當我發現我做的飯量越來越少,剩的卻越來越多;當我發現他帶我逛街買衣的次數越來越少,化妝櫃子上的男性香氛越來越多時,我也發現我抱著他睡的時間越來越短,他回家的時間越來越晚。我開始忍不住在他洗澡的時候,不動聲色的查他的手機,迅速拷貝他所有的電話名單;我忍不住在他忙著聊電話的時候,鬼祟的打開他的電郵面子書,迅速抄下所有的聊天記錄。如果,他真的背著我出軌了,我是不是應該自己動手把他解決了?

我的一位女朋友狠狠的說:“給我知道了,他的小弟肯定不保。” 看來,這是個好方子,我沒得到,其他的女人也休想得到。為了愛,我豁出去了,大不了不小心宰了他,我再自盡,反正,沒有他,我也不想活了。心裡打定了主意,是夜,特意准備了一場羅曼蒂克,用上畢生的魅力,就在他醉得不省人事的時候下手。動作要快,眼界要准,心要狠,所以我沒喝酒,把他弄疼了,我的心還是會感到痛。

痛,全身只剩下心會感到痛,血淋淋的手,被割傷的只是自己脈搏,他睡去的臉,還帶著滿足的微笑。

..還真的說得煞有其事似的,讀到這裡,應該有人會很想敲我的頭,沒事幹嘛想這些?烏老爺他會不會嚇得晚上發噩夢了?

我也不是吃飽沒事做,才想這些的。有一天,苦幹中不忘閒聊,這次,輪到我被問到是否允許另一半出軌?我回答:“允許啊,干嘛不允許。” 其實這句話有語病,但完全沒有開玩笑的元素在內,我確實是允許的。假設他們相逢恨晚,彼此愛到天荒地老,我會成全,並隱身而退。我一直都沒有忘記這句話:“得不到的永遠都是最好的。” 我想,這幾乎是絕大部份人們心裡的刺,有多少人心裡最愛的,並不是枕邊那位最親密的。愛是偉大的,我不願意守著沒有心的人,成全不過是希望自己不會有變成一根賤草的機會,我希望自己一直是他心裡最好的,將來他後悔了,再回頭我也不要了。

從前到現在,一發現感覺不對了,我都是轉身轉得最快的那個。

當然,我必須說得更清楚的是,以我目前這樣的年齡和身份,說的只能是自己當下的心態。我並不曉得若干年後,會不會一邊拖著小的,一邊哭哭啼啼,然後睜一隻眼閉一隻眼,委屈求全,共侍一夫;又或者,搬一夥姐妹上門猛刮第三者,大鬧一場,然後交惡離婚收場。

好囧的一個畫面。將時光再調遠一點兒,快要老死的時候,心裡是否還會念著當初最愛的那一個人?還是兒女?或是其他?原來人生,也不過是這個樣子。

說回男人出軌了我怎麼辦?現在的我,仍然相信自己會是轉身轉得最快的那個。只是,這些都是自己的預測想像,事實上,我並不知我將來要是碰上这样的事我會怎樣。但,我確實曾經認真的想過那些出軌以外的事,我很清楚自己越來越依賴家裡的烏老爺,無論是心靈上還是生活上,他就像我的守護神那樣,要是有一天他怎麼樣了,我會想著跟著他一起走,要是反過來有一天我先走了,我要他好好的活下去,並且允許他納妾。

最後,我想說,其實我並沒有很懂愛情。請大家吃浪漫的泡芙,願大家的愛情像泡芙那樣,經過糊化的過程,慢慢的膨大膨大;像咬在口裡的卡士達忌廉那樣,甜蜜甜蜜。

◎ 卡士達醬材料與制法:

材料: 牛奶(300毫升),普通麵粉(100克),砂糖(75克),食鹽(1/2茶匙),蛋黃(2個),牛油(30克),鮮奶油(100克),蘭姆酒(30毫升)

制法:
1. 取一鍋子,加入牛奶,麵粉、砂糖和食鹽,拌勻,以小火慢慢加熱;
2. 加入打勻的蛋黃,不斷攪拌,慢慢煮沸直到濃稠狀,加入牛油,攪拌均勻,離火,待涼(圖1&2);
3. 將淡奶油打至8分發,加入蛋黃糊和蘭姆酒,用攪拌機混合均勻,冷藏、備用。(圖3)。

◎ 泡芙材料與制法:

材料:牛油(100克),清水(170毫升),高筋麵粉(130克),鹽(1茶匙),雞蛋(4隻)

制法:
1. 牛油加水與鹽煮至沸,將高筋面粉過篩後倒入沸水中,以小火攪拌至糊化不沾鍋後離火(圖1-3);
2. 將麵糊降溫至不燙手,每在面糊中加入一顆蛋,充分攪拌至均勻無顆粒時再加入第二顆蛋(圖4);
3. 每加蛋前需要檢視面糊的濃稠度,如果用刮刀拉起,面糊會慢慢滑下,並成三角形平滑狀即可停止加蛋(圖5);
4. 將麵糊裝入擠花袋中,用擠花嘴擠直徑5公分,相互間隔5公分以上,用手指沾水將面糊頂端抹平(圖6&7);
5. 烤箱預熱200度,烤約18-20分鐘,烘烤時等到泡芙表面定型,不再冒出油泡,裂痕處顏色均勻即可(圖8);
6. 將泡芙切開,擠入卡士達醬,即可(圖9)。

貼心小叮嚀:
1. 烘烤前喷上一些水,除了可以让麵糊比较好膨胀,也因为表面比较湿润,所以经过烘烤之后不会让表面因而龟裂,而有比较好的卖相;
2. 烘烤過程中請勿打開烤箱,避免影響泡芙成型。

食譜參考: 朋友給的拷貝。
資料參考: 網上資料。
天鵝詳細制法頻視: http://www.youtube.com/watch?v=SEAdIw0StcQ

······

速記: 第一次做泡芙,迫不及待想分享。昨晚寫完文章在面子書上發了一句:“泡芙,和出軌有什麼關係?” 確實是沒有關係。但是,面子書害我的天鵝泡芙燒焦了。A先生說,要認真。我真的很認真上面子書啊..。十月結束前,終於做好4份給明年情人節的食譜,稿子交上去了,11月又來了,我又想著放假那些事,屠妖去。

另外,說說微博,老實說,我在極力讓自己不要上癮,即使沒有寫,別人亂播的私隱,也未免太好看了。好了,大家讀完我的“大”博,你們允許另一半出軌嗎?不用告訴我,自己沒事想想就好。

接下來,我在想,要是我出軌了,另一半會怎樣.. ..

08/31/10

[珊瑚草的異國不倫戀。]

後來,我就這樣不顧一切,豁出去了。很多年前,有一天,男孩對女孩說,給我一些時間,我們會成為好夥伴,女孩沉默不語,她臉上的笑容告訴了男孩,她默默的答應了。

◎ 泰式涼拌珊瑚草,冷不勝防攻陷味蕾引發激情的火辣慾望。

很多年後,男孩和女孩都成為男人和女人了。有一天,男人對女人說,給我一些時間,我希望妳可以跟著我去另一個地方一起闖,女人保持一貫的沉默不語,但是,她還是默默的答應了。男人接著興致勃勃的對女人說了許多動聽的話,好多美麗的未來,美麗的憧憬,對於男人的計劃,女人一直都是安靜的,並不動聲色地心動。女人的未來,似乎都一直被男人牽引著、安排著;即使,男人曾說過不少次不了解女人的心裡想什麼,不曉得女人什麼時候高興,什麼時候不高興。但是,女人知道,男人對未來一直都是充滿期待並等待。

我們在初初認識彼此的時候,還是男孩和女孩,我們同歲;他是剛剛從外國留學回來的男孩,很努力並背負著重大的責任,我是天天窩在工作室裡開夜班的女孩,貌似永遠做不完的功課,最後,連愛情都在不知不覺中弄丟了。

◎ 馬式甜醬蕹菜珊瑚草,爽而不膩,花生芝麻餘香深遠回味悠長。

走到未來的開端,我就這樣不顧一切,選擇了不再繼續。我想,即使我們曾經那樣惺惺相惜也好,互相支持或利用彼此的優點也好,我們都是出於在不同理念不同身份不同環境裡的人,我們之間的信任只建立在我付出了多少,而我從不相信誰失去了誰就等於失去了全世界。也許,時間會讓一切變得習慣,也許,分道揚鑣後我們會有更遼闊的一片天,他日,我們還是相見歡。

抉擇是沉重的,抉擇後,我更相信只有勇氣才能消除在心頭盤旋的烏雲。

◎ 中式紅棗蓮子珊瑚草糖水,神清氣爽,幸福裡的苦香甜潤。

以上文字與愛情無關。

珊瑚草也被稱為海底燕窩,常常在網上閱讀關於它的文字,而它,就像一個神話般,健康養生新概念,任世人發揚。據悉療效甚多,是近年熱門話題中的養顏美容和減肥食品、也是平民百姓垂手可得的廉價補品。由於網上不乏相關資訊,所以,對珊瑚草有興趣的朋友,不妨搜索以獲得更多。

◎ 珊瑚草3步驟泡澡法:

一般藥材店或在超市裡市售的珊瑚草,多半會含有少許鹽份,湊鼻一聞,有淡淡的海水味,所以,一定要跟著步驟清洗、泡水,泡出來的珊瑚草才不會有海腥味。

1. 清洗:把淺褐色的乾珊瑚草反複用清水洗去鹽份、沙瓅和其他雜質;
2. 第1次泡水:洗淨後的珊瑚草,呈淺黃色,乾淨,無鹽份,以清水泡2個小時;
3. 第2次泡水:第1次泡水完畢,呈米黃色,只有非常細微的海水味,再次用清水洗淨,以過濾水或礦泉水繼續泡4個小時;
4. 食用或收藏:第2次泡水完畢,呈米白色,體積稍微透明並明顯增大,無海水味,用過濾水或礦泉水再次洗淨後,就可以立刻食用,或密封藏於雪櫃內,一個星期內食完。

泡發後的珊瑚草,無味、口感清而脆,除了保健,也非常適合用來被調料,做出多種不同口味的涼拌食品或甜品。

◎ 泰式涼拌珊瑚草材料與制法:

材料:發泡珊瑚草(切小段,100克),洋蔥仔(切成圈,1/3杯),香菜(1把,切碎),烤腰豆(1/2杯),烤魷魚絲(40克),芝麻(少許)
醬汁:蜜糖(2湯匙),泰國美杷娘雞汁/MAE PRANOM Dipping for Chicken(1/4杯)

制法:
1. 把所有的醬汁攪拌均勻,備用;
2. 除了芝麻外,把所有的材料放入大碗內,淋上醬汁,拌勻;
3. 享用前,撒上炒香的芝麻,即可。

貼心小叮嚀:
1. 吃不完的涼菜料理,可以收藏於雪櫃內,盡可能在短時間內吃完,以免風味盡失。

◎ 馬式甜醬蕹菜珊瑚草材料與制法:

材料:發泡珊瑚草(切小段,100克),蕹菜(1把,燙熟,切成段),花生碎(1/2杯),芝麻(1湯匙)
醬汁:甜醬(4湯匙),海鮮醬(2湯匙),蜜糖(1湯匙)

制法:
1. 把所有的醬汁攪拌均勻,備用;
2. 以蕹菜做墊底,珊瑚草放在蕹菜上,淋上醬汁,撒上花生碎和芝麻,即可享用。

貼心小叮嚀:
1. 以本地著名小吃——魷魚蕹菜改版而成,這道馬式甜醬蕹菜珊瑚草也很適合素食者,由於海鮮醬內有大蒜成份,只要把海鮮醬省略即可;
2. 蕹菜容易出水,所以盡可能在做好之後就吃完,以免風味盡失。

 

◎ 中式紅棗蓮子珊瑚草糖水材料與制法:

材料:
發泡珊瑚草(切小段,100克),紅棗(50克),蓮子(100克),冰片糖(適量),清水(1公升)

制法:
1. 乾蓮子浸過夜後,去心去表皮,洗淨,備用;
2. 除了發泡珊瑚草外,把所有的材料放入電飯鍋/或鍋子裡,煮至滾;
3. 享用前加入珊瑚草一塊進食即可。

貼心小叮嚀:
1. 由於珊瑚草會溶於熱水內而使糖水產生濃稠效果,所以不建議把珊瑚草和糖水一起煮。


······


這彷彿是一篇尚未完結的文章;也許,這磨了我一大半個青春那麼久的日子,並沒有想像中的這麼輕易說,完結就完結。因此,我祈望不再有節外生枝的事一直不斷地在發生,我想說,我想出走,我很想出走,我很想很想出走。

03/25/10

[周年紀念日 · Chocolate Truffles]

spree rat 留言於2010-03-09 14:55:49
倒數第4天,@@a..
Do you want my handmade chocolate truffles?!
yummy~*.*

“親愛的,我要永遠永遠地擁有你。~*



松露巧克力 French Style. Dark Chocolate Truffles 材料與制法

材料(此份量可制大約40顆直徑3cm的松露巧克力)
- 苦甜巧克力 Bittersweet Chocolate (200克)
- 厚忌廉 Heavy Cream (1/2杯)
- 鹽 Salt (1/4茶匙)
- 白蘭地酒 Brandy Liquor (2湯匙++)
- 可可粉 Unsweetened Cocoa Powder (約1/2杯,或更多)

制法:
1. 以小火隔水加熱,融化苦甜巧克力(圖1),熄火;
2. 趁余溫加入厚忌廉(圖2)、鹽和白蘭地酒,攪拌至均勻、光滑後藏于雪柜內1至2個小時(圖3&4);
3. 把可可粉倒入盤子中,備用;
4. 接著,用湯匙把雪藏後的巧克力做成小球狀(圖5),放入盤中,滾上可可粉,即可享用(圖6)。

貼心小叮嚀:
1. 可以依自己的喜愛,在巧克力中,加入烤香的乾果碎;
2. 手的溫度容易將巧克力融化,所以切勿用手搓成巧克力圓球;
3. 松露巧克力的材料和做法各有不同,沒有厚忌廉的朋友,可以改用蛋黃/牛油代替,鹽的部份省略;
4. 不食用酒精者,亦以省略加入酒精的步驟。

點擊以下鏈接以更了解松露巧克力
http://baike.baidu.com/view/850965.html?fromTaglist




特播:白色的情人節,我們戴著周年紀念日的光環,去海邊玩耍..

7292 備忘錄  留言於2010-03-06 15:47:32
正式為一年一度的沙灘渡假出發——
倒數第7天..

17:06pm,我們入住在看海的206號房,少了凄厲的風嘯聲,但是多了一些人造噪音,我們喜歡藍色的寧靜,但總是會在計劃中起了一點小差錯。

午後的陽光太猛烈,拉上窗簾後的偌大室內,陽光依然隱約穿透而入,貌似欲穿透無邊的夢境。

我說,30年後,我們的周年紀念日,我們還要這樣對著鏡子自拍,這樣的環抱,這樣的笑容..

18:15pm,煮了水沖了咖啡,烏某把咖啡桌移出露臺,彼此斜躺在椅上,一邊啜飲著咖啡,說說家常,享受著夕陽來臨前那溫暖又煦熱的陽光。

19:25pm,陽光略微西斜時,冷清的沙灘開始有人潮,我們迫不及待收拾了毛巾,往沙灘的方向走去。玩了一下挺好玩的四輪迷你沙灘摩托車;雙人照是租借四輪迷你沙灘摩托車的uncle幫我們拍的,拍了第一張,他說,

“開車,開車,不要看鏡頭..” 呵,我們就亂開去,原來,他的拍照技術也挺好的唷!

我們的三周年紀念日,you make me sweet..

“123,深呼吸,縮!” “不行!不行!還是有肚腩跑出來,123,深呼吸,縮!縮!縮!” “Okie,good!” ..雖然我大部份的時候都很可惡,但是,他總是不厭其煩地成為我的開心果。

我的布鞋,小女孩的筑沙堡,遇上一條友善的大狗,另外一個小女孩,還有一隻天鵝和藍色的老鼠。

“親愛的,我沒有要你出賣色相的意思,只是我覺得我把你拍得很好看,所以就放了上來,咔咔..”夕陽過後,夜色就降臨了,等著烏某梳洗的時候,躺在雪白的床上玩了一下無處不在的面書,然後吃晚餐,看了一場Alice in Wonderland,我喜歡Red Queen,和她腳下的粉紅豬。

..夜里說的夢話是讓我紅了腮的甜蜜耳語,結束快樂的假期前,當然少不了一頓道地的早餐。

13-14.03.2010
美麗的假期圓滿結束,爽快ing~^^

2010-03-14 23:38:42

我親愛的巧克力,白色情人節快樂!”




插播(壹):去勘八吃自助式日本料理

spree rat 留言於2010-03-10 16:13:42
倒數第3天..
親愛的,我準備好了..Kampachi,衝啊!

午餐時間,去了一趟久違的勘八吃自助式日本料理。先來一些清涼又脆口的開胃腌菜,再來一客墊胃的炸物小菜;

巡走了一圈刺身部,即使師傅的好笑容讓人感覺愉快,但是午餐的選擇往往都不多,我們都愛吃刺身,所以這趟吃得實在不夠過癮..

..每樣都盡能力循例小試些許,滿足感仍然缺缺。

我愛ドラ焼き!

我想,大家對銅鑼燒的認識,大概都是從小叮噹那里學來的吧,小時候老是對他最愛的豆沙餅充滿好奇,總是在想這個小點心到底有什么魅力會讓小叮噹如此瘋狂呢?後來,我就知道了。

師傅現做的純手工日式銅鑼燒,口感松軟,我們要的紅豆餡和咖耶餡都同樣讓我們滿心歡喜。銅鑼燒和雪糕的搭配,也很贊唷!

不知不覺,又是甜品的時間到!好吧,太高熱量的甜品總是讓人感覺飽和膩,吃完這些,我們就走。

結帳後,散步走去停車場..,十年食事多翻新,今天的勘八,和往日的勘八,無論是食物或環境,腦海里剩下的似乎只有舊時初嘗勘八的雀躍回憶。

Kampachi
Hotel Equatorial Penang
Tel: +604 643 8111
Fax: +604 644 8000
http://www.kampachi.com.my/




插播(貳):鐵板燒家庭式日本料理

午餐的勘八自助式日本料理,意猶未盡,晚餐時再續家庭式鐵板燒。算一算日子,我第一次踏入這家店子的時候,是十年前。

狹小的空間只能容納兩臺不大的環形鐵板餐臺,店里的布置卻有著家庭式的溫情和舒適。

沒有一般時下流行的花式鐵板燒,師傅從從容容地做著料理,我們吃得安安逸逸的,小倆口是晚吃得特別開心。

我們鮮美的海鮮料理,十分滿足的一餐,共計RM52++;同時,并說好下一次去嘗嘗坐落在鐵板燒樓上的韓式燒肉。

Restoran Teppan-Yaki Junction
125-F, Tanjung Tokong Road,
10470 Penang.
Tel: +604 899 0800