阿7上菜 [烤香蕉葉芒果糯米飯]

續兩個星期前的泰式芒果糯米飯之後,經本國一老饕高人指點,出賣娘惹風情,再玩remix,把火開大、把傳統的芒果糯米飯變成烤得香噴噴的香蕉葉芒果糯米飯.. (呼,有點汗..)。

這變相的芒果糯米飯做法和之前做的芒果糯米飯一模樣,就花了些小功夫,把糯米和芒果用香蕉葉包好用竹簽定型,由于家里不方便砍柴生火,只好使用烤箱以約220攝氏高溫烤個20幾分鐘,當香蕉葉表面呈烤焦顏色、有香味從烤箱里飄出來,就可以拿出來,趁熱淋上加了少許鹽的濃厚椰奶、大快朵頤之余還有陣陣的香氣,在口感上還是一貫好吃的芒果糯米飯,但吃的時候無疑地就是蓋上一層濃厚的馬來風味,真是太可口了,hmmm,sedapnya!

在此給傳我口訣的老饕高人一拜,吃過的人果然有贊無彈、皆大歡喜。這里順祝大家開齋節快樂!Selamat Hari Raya Aidilfitri!

 

14 thoughts on “阿7上菜 [烤香蕉葉芒果糯米飯]

  1. 如不用藍花汁,
    也可用香蘭葉汁,
    為何不嘗試用鮮黃姜汁,
    另你也可以用鮮可食的玫瑰花瓣來料理,
    變通一下,
    就可豐富味道色覺!

    • *
      赫赫,你果然好多點子哩!XD
      這幾種里面,我比較喜歡香蘭葉汁~!
      不過青色還是感覺怪怪的..呵呵..
      曾經看過人家食用玫瑰花瓣
      就是沒勇氣吃下去哈.. ><

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      赫赫,你果然好多點子哩!XD
      這幾種里面,我比較喜歡香蘭葉汁~!
      不過青色還是感覺怪怪的..呵呵..
      曾經看過人家食用玫瑰花瓣
      就是沒勇氣吃下去哈.. ><

  2. 不是馬來風味,
    而是
    赤道娘惹風味!

    【娘惹:此意是女性弄出迷人扣弦的食物,
    即是娘釀惹味,
    此意非指nyonya!】

    • *
      呵呵,說得也是吼
      還是你對此有深入的研究,品食也品味
      在此再次多謝樂松哥哥慷慨的指教
      不知不覺,錦囊越來越飽滿了!
      ^^

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      呵呵,說得也是吼
      還是你對此有深入的研究,品食也品味
      在此再次多謝樂松哥哥慷慨的指教
      不知不覺,錦囊越來越飽滿了!
      ^^

    • *
      呵呵,是啊,巧得很,就碰到開齋節了!
      Selamat Hari Raya Aidilfitri!
      突然有點想吃路邊賣的竹筒飯,路過時太香了!

    • *
      呵呵,是啊,巧得很,就碰到開齋節了!
      Selamat Hari Raya Aidilfitri!
      突然有點想吃路邊賣的竹筒飯,路過時太香了!

    • *
      喀喀,就是吖,我一邊在包著的時候一邊覺得好笑
      怎么這個造型這么像你.. u….u#
      嗯嗯,是吖,很香很好吃,很有pasar malam小吃的風味~
      你想吃嗎?!

    • *
      喀喀,就是吖,我一邊在包著的時候一邊覺得好笑
      怎么這個造型這么像你.. u….u#
      嗯嗯,是吖,很香很好吃,很有pasar malam小吃的風味~
      你想吃嗎?!

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