「主婦要上班」

某日下班堵車堵得很嚴重,吃飯的地方,放眼望去都被坐滿了,人們卻不斷地從各個入口湧進來。遠眺某處有人正餓得頭昏腦脹,有人在呼喚、有人在怒吼、有人眼神呆滯,我連單子都沒來得及下,就迫不及待逃出這個人間食獄。我習慣性地以為生活一定就是風和日麗的,當所有的人事物被簡化,那就一定是理所當然的置身於桃源內,揉著花瓣、與果香。某日延續著下班堵車堵得很嚴重、吃飯的地方都被坐滿了猙獰面孔的場面,某日我發現了原來我所經歷過的一切,都可以為我帶來啟示,然後,啟發了我勇闖人肉盾牌奔出群眾。而,背後的慢慢遠去的面孔像即影即有的拍立得,足以為我現有的生活帶來屬於未來的微笑。

(以上文字刊登在第12期的《新之味》美食雑誌內)

◎ 燒茄子蓋飯

在這裡當上班族1年半,沒有我想象的自在,下班塞車吃飯是件苦差事,之余,還有:

最近一連南下北上出差了好幾次,每次出差前外子都會把我送到集合處,臨走前總是凶巴巴的對我說:“可不可以不要去?” (主要是我每次出差回來都得不償失,不是生病就是精神金錢全超支,因此最近的一次都不想讓他送(我心虛..),旨意同事可以接送,可是到最後還是由外子負責..) “人家的時間表都被安排好了,沒有辦法說不..” 外子: “我就知道啦,妳去哪裡都好好注意安全,錢帶夠吧?” “夠啦,不用擔心。我不在家你下班自己去吃飯了才回家,還有每天早上出門前要記得澆花草,有空的話順便洗洗床單..,還有..”

還有,我的家務事,大部份都是外子在做。(親愛的,辛苦了..)

在這之前,我幾乎不吃茄子,自從有次和外子下班後在某飯店裡吃過,一吃就欲擺不能了,再來,就自己動手燒。做法簡單,好口味的燒茄子蓋飯,桌上只需這道菜,再加上煮得香軟飽水、粒粒分明的白飯,這就是我們家非一般豐盛的電視餐了。

材料:
茄子 2條 洗淨切長段
豬絞肉 100克
梅香油浸馬鮫魚 1塊 剝碎
蒜米 1湯匙
薑蓉 1湯匙
紅辣椒 少許
蔥花 少許

調味料:
(A) 高湯 200毫升
(B) 老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,烏醋1湯匙,砂糖2湯匙,混合均勻
(C) 生粉水 適量

製法:
1. 茄子抹上食油,烤箱200度,烤約25分鍾或至軟,備用;
2. 鍋內倒入1湯匙油,下蒜米、薑蓉和馬鮫魚碎,小火煸炒至香後,加入豬肉碎,炒勻;
3. 加入烤好的茄條,拌勻後加入高湯、調味料(B)和(C) ,中火煮開後,轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠;
4. 上鍋前,灑上辣椒和蔥花,將燒好的茄子舀至熱呼呼的白飯上,即可幸福享用。

貼心小叮嚀:
1. 炸過的茄子比用烤的好看、爽口,同樣地也很耗炸油,因此我選擇了使用少油烤茄子。

··· ❤ ···

很久沒有特意掛著相機出門,手機拍攝路上風景仿佛更適合時刻隨心所欲的我。雨季還沒過去,一下子晴天一下子雨天,我(們)都在路上相遇了..

去新山。市集酒店下的雨後街景。

純粹路過;

在這裡呆了1個小時,冷得想喝口燒酒。

屋後的一片森林被開發,猴子們都逃走了,剩下孤獨的我。

嗨,老黃。某天我們去吃肉骨茶,遇見老黃,和它的老婆。

藍色的假期,我正出差,外子隨我早上4點起床,5點出發,一路上,唏噓的冷。

回到家鄉,凳子還沒坐暖便說著走..

繼續在路上..

周末和外子出城去拍拖,霓虹夜雨。

撐傘的撐傘,趕路的趕路,武哥在上班。

某天雨後的傍晚。

實不相瞞,這是我家浴室窗外的風景。

客廳的風景,早上7點,樹林還戴著一層霧,昨夜雨,它來過。

南下去給外公外婆賀壽,路上偶陣雨。

麻坡2馬路,烏雲來襲中..是夜,好眠。

 

43 thoughts on “「主婦要上班」

    • 哇哈哈哈哈哈,我太久沒有login啦,看不到留言啦..
      高湯喔,我有幾個超懶惰的方法:
      1. 去超市買美極的瓶裝濃縮雞湯,看著份量提示煮湯
      2. 買棵大白菜+蝦米,煮至滾後,只用湯
      3. 買根豬骨+沙葛,熬一熬,超甜的..

  1. Pingback: 旅行回来了。烧茄子 | 同一个屋檐下,我们在一起

  2. 本來給你的食物照片弄得餓餓底的,接著又讓你手機生活照餵得飽飽的·。

    讓霓虹照給逗得會心一笑了,因為我也有很多這種照片,堵車的時候拍很多呢。

    我手機裡的相片,還在手機裡,有空會抽出來分享 :)

    • 呵呵原來你吃照片會飽喔..那肚子餓的時候記得常來吃 :D
      我幾乎每(隔)天都會有手機照,這裡的"生活腳步"沒有我想象的"快"
      無聊起來時,這樣的記錄方式變得很贊
      豐富了生活之餘也直接成就了自己本來就很愛做的事 :)

    • 妳這煩惱我可清楚得很,老實說我並不愛煎炸爆炒後的那種劫後感
      因此走出了家門,才知媽媽的勞苦功高不是可以憑想象的
      啊好懊惱我還嫌過媽媽做的飯不好吃..T.T (拖出去打..)


      呵呵,有時間試試喔,挺好吃的~^^

  3. 从你家任何一个角度望出去都有好风景,羡慕啊^^^

    以前我也是抗拒茄子,觉得茄子软软的好恶心… 现在勇敢尝了一口之后就欲罢不能了.等我的新厨房建好了以后,也要尝试你这食谱~

    • 別羨慕了,我這兒初時原是一處大片樹林
      猴子松鼠常常都會三不五時看得見,如今好風景已經見少
      我正努力的找回我必須一直呆下去的理由哇..T~T


      昨日再吃,覺得加了辣豆瓣也很不錯唷
      記得咯,飯一定要熱呼呼的~^^

  4. 其实这几天一直在想结婚后有了小孩要不要会去发展,
    想让小孩能在健康的环境成长,
    可是想到治安塞车就让我很忐忑不安了 : (

    • 嗯,我也是這幾年才真正學會苦瓜的美
      初時,我只吃苦瓜邊的蛋汁,就是給天大的面子了
      話說回來,吃瓜知瓜美,吃瓜的好處多
      確實需要點時間來發掘的.. :P

  5. 茄子似乎不是年輕一代的菜餚,只有愈成熟的人才愈會愛它。
    巧!小花鼠,我今天就弄了泰式茄子,茄子就川燙的,然後再炒得爛爛的加魚露蠔油和basil和點點辣椒,很香呢!下回我就用你的方法,很開胃的·菜餚!

    • 有人笑說,我愛茄子愛得後知後覺,他們很年青就懂得欣賞茄子的美味
      我從小就被那軟綿綿的樣子嚇壞了
      大概是母親煮的,只顧著“味”沒理會“色”了..,哈
      到今天,我也只敢大嗑重口味煮法的茄子
      色香在前,味只能慢慢自我提升了
      不過,Jo說得沒錯,只有愈成熟的人才愈會愛它
      我確實因此,才吃下了第一口..

    • 這雕蟲小技,多年前在外國的網上雑誌學到的
      以前要制作得花點時間在PS上,現在,手機上apps的基本功能隨手可達
      太方便了~ :)

    • 廣東人都把茄子叫做矮瓜,呵,難道妳就是廣東人?
      茄子是我自懂事以來,在書面上學到的
      我們北上方言叫: Yio (/)


      武哥稱職,不管日曬雨淋,他在原地堅守職責~ XD

  6. 好妹子恰北北,
    我知道如何煮茄子了。
    我平常沒抹油,就放在不粘鍋內慢慢火 poo 至軟為止。
    下次我會抹油試試。
    妳烤的話,極香但火氣大,
    俺不敢領教,怕怕怕。

    • 罵是愛喔,那就給我一台鈔票印刷機啊
      我天天在家印,哪裡都不去了..XD


      (烏老: 屁,給妳一台鈔票印刷機,妳那頭又要天上的星星和月亮了..>.<)

  7. 你回城的那個週末,我一直惦記著你,那麼近,那麼遠
    我在SQ,望著手機上你的TRADERS HOTEL的相片,默默在想什麼時候能見面哇

    (還有我忽然也邁進懂得茄子的好的時間點了 )

    • 那個周末我(們)在三條路吃著加料福建麵時也同時想起了你(們)
      想著我們會不會在這裡相遇..突然的不期而遇,總是會特別開心難忘
      雖然那天同在島上各在一方,看著同樣的一片天空想著彼此
      現在想起時,心裡也甜滋滋的啊~ *O*~

      (我雖然比妳”年邁“,但對於茄子這回事,我的接受度尚在慢慢提高中..XD)

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