「煮婦的成就感」

外子在出門前,把兩百塊錢塞進我的錢包,我把一半抽出來,: “幫我收著,我怕我會亂買。" 我深深地了解到自己的缺點,我知道自己一踏入超市,從來不會在10分鍾內走出來,哪怕那家超市我已經走過數百次。我清楚自己的弱點,我不是精明的消費者,很難拒絕架上物品的呼喚,其實更多時候只是覺得把零錢放在身邊,安逸快樂的心情總是戰勝只看不買的毅力。家裡滿滿的物品,是身為主婦的一種成就感。

◎ 照燒雞排咖喱飯

每次看完電視上的料理示范,都非常想自己也來做一個,往往做出來的,都會和電視上示范的不一樣。有時是在做到一半的過程中覺得太繁瑣突然就變懶惰了(我常常都這樣,所以許多事情都在半途而廢中,反正就是有拖沒有欠。這是什麼理論?! 我還相信著我的心情理論,否則那可能就是因為必需要做而作的行貨作品。),干脆照著自己的想法做,因此,深夜食堂裡有句話說: “每個煮婦都有在自己廚房遊戲裡破不了的關," 後來草草了事其實成品不怎樣卻就此造就了自己覺得舒適的一套。

◎ SPAM罐頭煙肉飯團

生病了很久,討厭病人食物,常常都在喝營養飲料充饑,口淡淡的仿佛只有重口味的食物,才能覺得吃得幸福。剛好有次同事在下班後請吃日本料理,日本料理是我的死穴耶,原本興致勃勃答應了,後來病兮兮的實在太疲倦,只好放棄了。還未適合吃生冷食物的我,丟了吃壽司的機會,心裡還是念念不忘的,在生病的周末,依然堅持自己做飯。做了最簡單的偽壽司,煮好了米飯加了壽司醋做成了飯團,塗上一層芥末醬,再放上一片烤好的罐頭煙肉和紫菜片,有肉有飯有嗆鼻的青芥末,也就滿足了。

◎ 烤肉醬意粉

大概是上個月初時,純粹是和網絡煮婦一起玩過的游戲。做法簡單,只是要花點小心思,就可以考得好吃之余也會做得美。看來我的手工和心思還得再花點時間。

◎ 香料烤鲷魚

照片中有注明日期月份是好事也是不好的事,如今再挪出來時,就已經是倉底貨了。我有一種不懂怎麼形容的習慣,比如說, 我今天愛上某檔口的麵,那我可能在接下來的一兩個星期,我都會持續吃著那檔口的麵,我想應該有許多人都會有這樣的習慣。回想一下,8月的時候正是開齋節, 我幾乎整個月每個星期四都跟同一檔口的夜市魚販買魚,後來幾次熟絡了,魚販大嬸會特別關照,還上了魚科課,我的廣東話說得不好,後來知道是彼此是同鄉,那 種感覺就更棒了。同時,用著在異鄉認識的同鄉朋友所送的香料,烤出來的魚,除了讓愛吃魚的我(們)解饞,還有人情味那些事,是最難能可貴的。

在此一記。

◎ 玄米茶月餅

中秋時分總愛應著節,那時肚子裡貌似袅袅的暖意上心頭,寫著寫著一齣齣充满過去式的"故事"就會被娓娓道来。時過境遷,說月餅這回事我想其實也沒有什麼特別的,只能計算著有多少個中秋都沒烤月餅了,有些時候是崇拜名牌,那是一種很難被抗拒的局面,我不想自己想要的就這樣被葬送給廚房,然後我只能遠遠的望著: “我要..。" 後來得到了,吃過了,甚至收藏過了,最後還是覺得自己烤的,好像比較有成就感。看著士多房那一堆跟著我來去的月餅盒,包裝袋,它們就在那裡靜靜的躺著。

◎ 烤薯餅

有一天在網絡瀏覽讀家庭劇場八卦,有篇文提起作者被好朋友出賣的事,讀完後吃吃的笑。我其實在很多時候也是一個不善於說好話的人,也不愛隱瞞自己的情緒,口無遮爛,所以容易被利用也容易被出賣,這就是叫該死,明知會有這樣的事,卻從來沒避嫌。對我來說不完全是件壞事,好朋友的人選,要去偽存真。我也不喜歡被陷入那種結巴結巴的局勢,脫離了自然感覺,那有多辛苦啊。

純粹就是個生活借鏡分享,自以為信任的人多了,是非總也會跟著多,人與人之間的事,某些時候還是需要避忌的,無法結交的朋友,就別勉強結交了。

懶惰寫厲害的煮婦有多厲害善用吃不完的食物,其實就是吃不完的薯泥加麵粉,烤好了,就成了電視機前的零食了。

◎ 氣質下午茶

除了成為電視機前的零食,還可以變成有氣質的下午茶喔!真的很久很久沒有喝咖灰了,大概是忘了心悸是什麼樣的一種感覺,上個周末,喝了一杯,沒有心悸的感覺,真好,可以繼續喝。跟外子去逛超市時,差點又要買咖灰機了,最後還是忍住沒買,因為同時買了個打了5折的平鍋,覺得好像有點精明了,所以定力超好。(旁白(激動..): 什麼理論?!! )

◎ 烤薯餅材料與製法

材料:
馬鈴薯泥 200克
低筋麵粉 300克
糖粉 30克
鹽 1/4茶匙
葡萄籽油 85毫升
撒面砂糖 適量

製法:
1. 烤箱預熱180度;
2. 將所有的粉類和鹽篩入大碗中,加入葡萄籽油拌勻;
3. 將馬鈴薯泥加入麵糊裡,揉成團;
4. 把麵團檊成約5mm的厚度,用模具切成想要的造型,排入烤盤;
5. 用叉子戳出小孔,在表面上撒糖後,烘烤20分鍾至上色即可。

貼心小叮嚀:
1. 烤好後收入密封容器可以收約5天;
2. 使用葡萄籽油,可減低油品冒煙點的問題,也就是比較健康的意思啦;
3. 加入火腿丁、芝士和香草,即成為鹹味的馬鈴薯烤餅。

··· ❤ ···

◎快樂

這是參與今年大馬部落主辦的《快樂攝影展》照片,攝於香港南丫島。當時剛吃完兩碗的山水豆腐花,帶著滿足的心情正想往山上走去,而島上的黃昏似乎來得特早,幸好胃裡尚暖著的薑汁山水豆腐花,勉強可抵制著迎面而來的寒風。把抓著相機的雙手埋在外套裡,往前走,前方的小姐妹嬉鬧追逐著從我身邊跑過,清脆的笑聲像漾漾暖流,竄入心扉。

入圍作品還未公布,大概也不太重要,純粹參與的心態,拍照才是人生修煉的過程。

 

17 thoughts on “「煮婦的成就感」

  1. 被你的照片吸引进来。 拍得像杂志,实在太美了。 我猜你应该是从事设计这行的吧?
    烹饪本来就是一门艺术。 从前我十指不沾阳春水,现在周末反而喜欢窝在厨房。呵呵!

    • 呵呵看來像雜誌大概是強被弄出來的,從前美食貼圖從不少過1張
      後來懶惰了,好好的給它弄一張有名有姓的,那麼就心安理得得多了..
      (OPPS,原來善偽說辭也是我的強項.. :P)
      烹飪是業餘興趣,平常日沒有太多時間窩在廚房
      週末的自由時間更顯珍貴,煮煮拍拍的,日子可充實了對不?呵
      最後,要謝謝妳對照片的稀飯~^^

  2. 照片很美 有『快樂』的氛圍。食物的照片也很棒,喜歡那種淡淡的日系顏色。

    肉醬意粉有點像月餅,月餅有點像雪糕,如果單看照片沒讀博文還真的會看錯呢,呵呵。

    • 呵呵你的想象力很豐富耶
      我試着快快拉過我的照片當作很隨意的瞄幾下,果然真的有像~ o,O
      原來你也喜歡淡淡的日系色彩,家中一台木桌
      這色系變得常常有~^^          

    • 呵呵因為我老愛琢磨,手腳慢所以老是不見人..
      (其實我也好久沒看到妳啦!三不五時想起時,挺掛念的..)
      經過歲月的洗禮,我也終於明白為什麼婆婆媽媽輩愛買碗盤
      每到一處總也會想帶一件回家,在家可以做到像餐廳裡一樣的事
      很自傲的哩~

  3. 深深体悟
    能吃是福
    辣妈常说
    年轻时候忙于厨房,自己煮的食物都没有什么胃口
    年纪大了,现在想吃很多东西都不能多吃了

    • 艾霖說得沒有錯,往往負責煮食的人在煮好後都會變成沒胃口
      感覺上,把食物煮好了,自己聞著聞著也飽了
      所以,我也可以深深體會到我媽媽每次在煮好飯後總是不斷的催要我們先吃,才明白她最希望的是我們吃得溫和飽,她擔心再等她一起吃,恐怕就是冷飯菜了

  4. 你好,第一次留言~
    請問能提供Baked Rigatoni Cake和 Genmaicha mooncake的食譜嗎?
    看了好想做^^

    • icerain妳好,這幾天出差去了,遲回覆
      關於Baked Rigatoni Cake的食譜,可以看這裡
      http://www.marthastewart.com/356443/baked-rigatoni-cake
      至於Genmaicha Mooncake的千層酥皮製作可以看這裡
      http://mickykua.blogkaki.net/viewblog-78647
      至於內陷的材料與製法是:

      材料(A):
      清水: 1/2 杯
      砂糖: 1/2 杯

      材料(B):
      玉米油: 2湯匙
      煉奶: 2湯匙

      材料(C):
      糯米粉: 大約2/3杯++
      炒熟的白芝麻: 2湯匙
      玄米茶: 2湯匙

      製法:
      1. 將材料A煮開後,關小火,加入材料B拌勻;
      2. 加入材料C拌勻後,立刻離火;
      3. 待涼後,蓋上保鮮膜藏入雪櫃至少30分鍾,使用前分成8份,即可。

      • 忘了說,如果不喜歡玄米茶裡的茶葉,可以在進行材料A的時候,加入材料C的玄米茶下去煮,然後再把茶葉挑起來即可。 :)

  5. 我还蛮喜欢这里的新家,米奇的部落格还是很好看,照片也拍的不错!那张快乐照片,我喜欢^^

    • 呵呵謝謝Tracy的稀飯..
      這裡的一部份照片其實都曾在面書那裡發表過
      不過在文字方面,當然就沒有比在部落寫來得認真
      喜歡笑的人一定也會常常快樂,就像妳~^^

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