米奇·瓜的「新食譜」面市啦!

很忙很忙很忙的我,今天終於回來了。週末的感覺依舊很忙,但也不至於完全遺忘了這裡,我常常在放飯後的午休,點著自己鍾愛的頁面,來回蹭磨。今天睡得很遲,午飯時出去市鎮,我一直留意車窗外的路邊報攤,期待著值得我激動一秒的畫面。

收到編輯部送來的消息已經是上個星期以前的事了,是的!是的!常常關心詢問米奇·瓜什麼時侯會出版食譜的朋友們,我把好消息捎來了! 多得主編前輩宋統娟和特記麗愛的厚愛,米奇·瓜的第一次,敢膽跨越新國,聯同各大酒店師傅大廚,一起攜手出版了這本「亞洲家廚香辣菜」,打造6式來自不同國度的家常香辣菜。

米奇·瓜這次負責了10道膾炙人口的家鄉佳餚和點心,希望大家都喜歡! 在此,也十分感謝大家一路以來對米奇·瓜的大力支持!

同時,本食譜將在2011年7月下旬,全國各大書局雜誌報攤發售! 有興趣的朋友們,可以前往查詢。

香辣菜食譜裡面的佳餚,全是家中長輩給予我的記憶,憑著這些記憶,我彷彿又回到快樂的青春時期,在放學後,大口大口吃飯的情景,吃得連情緒都高昂了起來。

曾經為之神魂顛倒的馬來夜市點心,原來自己動手做,一點也不難,我想,如果你也那麼用心,一定會做得比我更好!請別為自己的廚藝猶豫了,我也是從廚藝寶寶,慢慢成長的,喜歡做點心的朋友們,一定要堅持唷!

······

特播:與「新之味」的小小問與答。

关于你自己。
答:本身从事美术设计职业,工作的领域范围与烹饪并无关系。旅行和烹饪都是我的嗜好,除了在旅途中钟爱品尝当地美食外,也常常把当地的美食特点带进日常生活中,和家人一起分享旅途中那触动味蕾的可口食物,细嚼无比美好的生活体验。

你喜欢烹饪的原因。
答:我很享受烹饪的过程,也很期待烹饪的结果,它们就像一件美术品,要经过用心和耐性的琢磨,才能显现它最美好的一面。

你专长哪一些菜?如甜点等。
答:我比较擅长做甜点,可能我很喜欢吃甜点,也喜欢甜点的细腻,因此,做起来特别用心,心情特别好。

你对马来西亚菜的看法?
答:马来西亚是一个多元种族、多种籍贯的国家,在这里,我们不止可以吃到本身籍贯的家乡菜,更是轻而易举品尝其他友族的美食,并把它们的美味特点融合起来,各色各样的本地风味佳肴,因而就呈现在我们的眼前。

这一次筹备香辣食谱的心情?遇到的问题?如何克服?
答:因为这次的香辣食谱筹备工作,在购买香料的过程中,从中得到不少关于香料的认知和运用法,可说是从制作中学习得更多。

是你的第一本食谱吗?它带给你怎样的感觉?
答:这是我第一本也是第一次和其他大厨一起联合出版的食谱,除了非常感谢编辑部大胆给予我尝试的机会,更是十分荣幸可以与众大厨一起联手打造这本来自不同国度美食的「亞洲家廚香辣菜」食谱。

这10道菜,你从哪里学来/朋友/请教小贩/家人?是从小吃惯的?是街边的美食?你煮给谁吃?你又如何把它们(简化步骤,改良等),与新马两地读者分享?
答:我生长在传统的家庭里,从小到大,每天的餐点,都是经过家里的长辈细心准备,吃的不止是家庭温暖,其中,更是融合了友族邻居的无私分享,因此,我为大家所准备的食谱,都是我从小便熟悉的味道。从前,看着长辈们为了烹煮咖哩,庸庸碌碌在厨房裡忙上老半天,这情景,曾让我一度对烹煮咖哩却步,一直到有一天,我为了一个手工面包,硬着头皮照着母亲提供的食谱,煮了一锅咖哩鸡,我才知道,烹煮咖哩并不可怕,若不敢尝试,就原地止步。经过多次的制作,了解到太过繁絮的过程,难免会有做不足的地方,因此,我将部份的制作过程加以简化,以烹调出最接近的传统味道。

······

插播:最近的職業生活。

某個午後,書房一偶。

6月的消跡,並沒有給我帶來太多的悠閒時光,"休業"兩個月半後,如今我也正式投入新工作了。尋找新工作的過程沒有比想像中困難,也沒有因為比想像中更多的機會,給予自己太多選擇,我不愛萬中挑一的感覺,彷彿和命運玩著選擇的遊戲,那必須自負的後果,對我而言,那是因為我沒有多少青春了,所以難免上演一場莫須有的驚弓之鳥。後來,學會篩取,然後我進入本地一知名集團內,做著和之前不一樣的工作,嘗試著提升自己的知識和將面對更多的人事物。

這幾天午夜夢迴時,我又開始發著辦公司內的夢了,看來,工作給我的壓力,又再回來了..,但是,期待成果的內心卻是快樂又振奮的。

有了份正職,從7月起,我也正式成為「新之味」的特約,每隔兩個月,大家都會在「新之味」美食雜誌裡,看到我。而另一份終身職業,卻被我搞砸了,我最近怎麼越減越胖了,胖得連編輯部都要為我電腦修身,所以,大家看到真正的我,不要再說我胖了,我知道了,我在努力去油中。去油!去油!

 

48 thoughts on “米奇·瓜的「新食譜」面市啦!

  1. Long time no see. Great to learn that you are into new venture and liking it. CONGRATULATIONS.
    I know you are better than all those craps like : HO-CHAP etc coming out of Sing TV. I might be wrong but am not about shy to suggest: along the line of TONY BOURDENS, philosophy of Food and Life, then even Martin Yan will be dethroned soon. I am talking about your TV Show soon, of course.
    Whatever, try whenever you can to promote 潮州卤鴨; IT IS about the best bird one can find for that lingering taste.
    All the best to you and 乌达陳.

  2. 哈哈!书我已经买到了!是去了很多次书店,
    那“大众”是没去到,所以不管几“大众”就是看不到。我FB那边是出名生蜘蛛网,没去所以不懂。哈哈哈!

  3. 这几天一直往书店瞄,瞄来瞄去,都瞄没有的,
    做么酱慢的。。。(老牙书店)我这里,迟点再瞄过。谢谢你帮我咬花蛇,他赶紧要退还了。哈哈哈。

    • *
      感謝咩揚呀,確實很努力的讓生活更愉快~
      人生路上啊,總是有學不完的待人處事之道,我覺得
      我的小宇宙,還算很可以~^^v

    • *
      感謝咩揚呀,確實很努力的讓生活更愉快~
      人生路上啊,總是有學不完的待人處事之道,我覺得
      我的小宇宙,還算很可以~^^v

    • *
      好啊,都在投入這個冷漠的現實社會裡
      在這裡,不管有多本事,就是被老鳥吃得死死的..!@#$%
      不行..我越來越像一隻長得很像老鼠的豬頭了,走3層樓會喘
      要減到健康水平,才叫健康啊,哈哈,一起努力~!

    • *
      好啊,都在投入這個冷漠的現實社會裡
      在這裡,不管有多本事,就是被老鳥吃得死死的..!@#$%
      不行..我越來越像一隻長得很像老鼠的豬頭了,走3層樓會喘
      要減到健康水平,才叫健康啊,哈哈,一起努力~!

  4. 昨天逛书局,看到妳的头像出现在新之味,我告诉友人妳是我网友,因此沾了光。日后希望米奇继续努力,更上一层楼,然后我可以说,这个大名厨的手艺,我尝过。

    那两本书依然完美无缺在我家,原本要占为己有,现在花狗追讨,要还了。哈哈哈

    • *
      下次可以升級跟朋友說我們從網友變食友了~,哈哈,9月要去新加坡一趟,可惜是即日來回,不然可要叫你帶我去吃吃喝喝了~>.<
      好,有機會一定帶點米奇出品給你和阿狗,夠朋友了吧!(欠阿狗都書快點還啦,因為我是她的寶貝鼠..)

    • *
      下次可以升級跟朋友說我們從網友變食友了~,哈哈,9月要去新加坡一趟,可惜是即日來回,不然可要叫你帶我去吃吃喝喝了~>.<
      好,有機會一定帶點米奇出品給你和阿狗,夠朋友了吧!(欠阿狗都書快點還啦,因為我是她的寶貝鼠..)

  5. 当然是真的啦!阿麻!
    我怎么可能骗你呢?
    而且我自己也吃了才跟你说的!
    如果你觉得很多人吃了都没有效果的话,
    我只能告诉你,那是因为他们没有用对的方法和好的教练。
    导致他们吃了没有效!
    我是亲身体验,而且教练们都很厉害。
    有任何问题都欢迎提出。
    相信我!
    只要你是认真的,一定能做到的!
    :)

  6. 你的一号粉丝
    肯定是乌达弟咯
    记得把他喂得白白胖胖
    你自己就要保持苗条人见人爱

    呵呵呵~

    差点忘了
    恭喜恭喜~
    好事连连~

    • *
      我們最近都在吃外面的垃圾食物,吃到黑黑實實
      快跟龍溝旁的大黑鼠沒有什麼分別了..
      啊啊啊啊~希望承妳貴言,我們倆都會保持苗條,女靚男帥~
      嘻嘻,謝謝恭喜~!^^

    • *
      我們最近都在吃外面的垃圾食物,吃到黑黑實實
      快跟龍溝旁的大黑鼠沒有什麼分別了..
      啊啊啊啊~希望承妳貴言,我們倆都會保持苗條,女靚男帥~
      嘻嘻,謝謝恭喜~!^^

  7. 恭喜!恭喜!恭喜!
    第一恭喜:终于看到阿麻的新文章了!好开心哦!
    第二恭喜:阿麻又从回江湖了,在设计的世界里,没有失去一位好的设计师!
    第三恭喜:正式成為「新之味」的特約了哦!那就是说可以和大厨们媲美的初始有多了一位了!

    阿麻!让小孙子我来为你尽些绵力吧!
    设计、美食、拍照,这些我的都没你在行!
    不过,关于“去油”就还有一些小小心得!
    不瞒你说,我在前几个月才瘦了7公斤!
    而这一切发生在短短的两个月内!
    厉害吧!
    让我来帮帮你!
    OK?

    借打个广告吧!
    您好!现在正在为您的健康烦恼吗?若有一种不必绝食,也不会有副作用的方法能带回您的健康,您愿意尝试吗?
    您不必而外付费,就能享有个人瘦身教练指导!
    你还在犹豫什么呢?现在就填写下列的表格吧!
    http://www.surveymonkey.com/s/YDYJHJ8
    順便案个“赞”吧!
    http://www.facebook.com/pages/%E8%90%A5%E5%85%BB360-Nutrition360/124854814265440?sk=wall
    :P

    • *
      哇~真的沒有? 讓我想想,快被這些瘦身代餐吸引住了..
      貴麼? 安全麼?


      (你的有心,我一直都有收在心裡,感謝啦!)

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      哇~真的沒有? 讓我想想,快被這些瘦身代餐吸引住了..
      貴麼? 安全麼?


      (你的有心,我一直都有收在心裡,感謝啦!)

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      我可是先忙完這項任務,才延遲去上班的,編輯部感動到不行~ :P
      可是,現在可輪到為新工作忙得一頭霧水了..@@

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      我可是先忙完這項任務,才延遲去上班的,編輯部感動到不行~ :P
      可是,現在可輪到為新工作忙得一頭霧水了..@@

  8. 忙碌的米奇,更新部落格了,大家都没忘了你: ),恭喜米奇出新食谱,这是件可喜的事^^,认识米奇的朋友,都替你开心~~^^,因为你的推荐,我也开始看新之味。
    新工作,慢慢去适应,加油!别再说你胖了,你还是那个讨人喜欢的米奇^^

    • *
      從網絡到真實印刷品,廚房寶寶爬出大門口啦!對我來說,這是一個小小的突破,希望將來還可以越做越好..,當然也希望大家都會一直喜歡我的作品lor~^^
      新工作有點讓我措手不及,又是一個新丁寶寶,呵呵,不過,我會努力去克服和繼續學習的!然後我好希望下個月跟大家說,我終於減了1公斤..嗚嗚~

    • *
      從網絡到真實印刷品,廚房寶寶爬出大門口啦!對我來說,這是一個小小的突破,希望將來還可以越做越好..,當然也希望大家都會一直喜歡我的作品lor~^^
      新工作有點讓我措手不及,又是一個新丁寶寶,呵呵,不過,我會努力去克服和繼續學習的!然後我好希望下個月跟大家說,我終於減了1公斤..嗚嗚~

  9. 哗!多久没见你影子和消息了,真的很想念你!出新食谱了!惊喜!(印象里好像有人借了书没还叻!大头虾是忘了吧?!)妳这次不同挑战了与~各大酒店師傅大廚~一定很有看头啊!得空要往书店瞄一瞄翻一翻,希望店员不要瞪我。
    嘿嘿!我还没机会见到你,真的胖了?那等我见了妳再说你去油了没?!嘻嘻!

    • *
      我也是默默地在想著想我的人..噢不,是狗仔..,誰那麼大膽跟妳借書不換,放牙咬吧,我倒是有本幾百年前的書,一直想著卻久久無法拿給妳.. :(
      放心ar,我看我還是會肥著去見妳的..哇哇嗚嗚嗚~

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      我也是默默地在想著想我的人..噢不,是狗仔..,誰那麼大膽跟妳借書不換,放牙咬吧,我倒是有本幾百年前的書,一直想著卻久久無法拿給妳.. :(
      放心ar,我看我還是會肥著去見妳的..哇哇嗚嗚嗚~

  10. 再忙,
    也渴望見到你在這裡的隻字片言
    從你的豐盛食譜與甜蜜筆記中尋覓隱約透露的心情,是我始終愛玩的遊戲,你懂的 :)

    很高興啊很高興啊。努力去油!一起努力!!

    • *
      太久沒發文,心裡像是有一件未完成的事,發完文了,心裡又一陣的虛空,只有看到如此的片言只語,我的心就填滿了..要努力去油阿,不然我哪來的顏面見山東父老..T.T

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      太久沒發文,心裡像是有一件未完成的事,發完文了,心裡又一陣的虛空,只有看到如此的片言只語,我的心就填滿了..要努力去油阿,不然我哪來的顏面見山東父老..T.T

  11. 虽然已经恭喜过你,还是恭喜,也是人生的转折点,是个美好的开始,全力以赴吧!
    (书,不要寄,我很快就会回去。)

    • *
      妳很快就回來? 什麼時候要先告訴我喔,原因妳知道了啦,剛剛不就是才跟妳訴完苦..呵呵,好哇好哇,想不到我們這麼快就可以再見面了..真好,真好!

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      妳很快就回來? 什麼時候要先告訴我喔,原因妳知道了啦,剛剛不就是才跟妳訴完苦..呵呵,好哇好哇,想不到我們這麼快就可以再見面了..真好,真好!

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