「春節回顧 · 辛卯新年全篇 」

二月中旬後,老春天的感覺漸漸來臨了,曬黑的雙臂好像有了恢復原色的跡象。上班的時間變得好長好長,開著車子的夜變得好黑好黑,拖著老大半個月無法穿漂亮鞋子的腳患,在惡劣的環境下,卻突然漸漸痊癒了。隨後,彷彿什麼都有漸漸好轉的現象,我想,新的一年,就這樣一直好轉下去吧。

◎ 潮洲灌腸糕;我家三代都叫它:“官鏘”。

聽說過有人喜歡吃蒸的灌腸糕,我沒試過。我在很小很小的時候,看過祖母一鍋一鍋的蒸,然後切塊再油炸,才會上桌。後來,母親接棒了,也是一鍋一鍋的蒸了再炸,蒸布也是用著祖母流傳下來的白麵粉袋所剪成的布。

春節前,那保留得完美潔白的蒸布,從母親的手裡我接了過去,母親說,“這布妳拿去,以後就用這布來蒸。”

每一頁被掀開的舊生活,本來難免都是充滿崎嶇的,但在一路上,一樣會有叫人峰迴路轉的驚艷驟變。如果我不提起學做“官鏘”,好奇發問,那麼也許我永遠都不知道,這古老的潮洲食物在我家裡,它擁有著一段段的傳統家庭故事。聆聽的時候,我多麼想再看一遍那喜洋洋的過往,那個當我還是孩提的時候..

無論如何,這是喜糕,潮州人在大年初一都會吃的素食糕點。

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特播: 立春去農場玩。

◎ UK Farm;

大年初一傍晚從馬六甲拜年回去居鑾的途中,一路上累得很迷糊的我,睜開眼不小心就看到位於左邊、距離收費站大約9公里路的UK休閒農場廣告牌,興奮得指著叫烏老爺看,就這樣我們一行人立刻說好隔天一早來這裡走走。適逢立春,踏青是接觸大自然製造好磁場的大好機會呢!

特別一提: 大年初一早上過去巴莪外公家和外婆奶奶阿姨們會合拜年後,便直驅馬六甲堂哥家拜年。好客的堂嫂煮了一桌子的菜招待我們,家常菜色做得非常好,當作不乏傳統菜,吃得我們一早說好去吃沙爹碌碌的空間都塞滿了,愉快之餘,沒有忘了多瞧兩眼桌上標致的菜色們,將之收在腦海裡,下次也試試自己做。

◎ 純粹踏青,逗羊兒。

抵達時,我們選擇走路,付上每人RM15的入門費用後,我們開始步行,正在放晴的天空,藍天白雲美得很,霎那間就已經忘了一路上不斷為之憐憫的水災後窘境,但願此後鳥語花香,小春作物春風吹又生。

◎ 吃羊煲。

這兒的食物絕大部份都跟羊扯上關係,羊奶,羊雪糕,還有不少款式的羊肉料理。離開農場前,正好午餐時分,老老爺嚷著吃羊肉,大夥兒沒意見,隨即就點了道沙堡羊肉。我不吃羊,但是羊肉煲一上桌時,味道實在很香,看著在場的老饕們吃得津津有味的,喜歡吃羊肉的朋友,到當地走走時,不妨試一試。

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特播: 春節二訪紫藤。

 

◎ 去The Gardens紫藤茶原吃晚餐。

總是對紫藤茶原的食物很鍾愛,當