阿7上菜 [香蕉系列之Kuih Kodok]

最近又開始了繪聲繪影、鬼影憧憧的日子,這日子有點來遲了,偌大的空間,我其實一點感覺也沒有。但是噩夢卻來了,我不知每晚有事沒有事就發了一連串令人難以置信的夢,睡醒後一整天的累,精神不好那算是不是噩夢。于是,跟著一些大人們的指示,沒有念經祈禱,這些都是我不會的事,誠了的一顆心,買了梳最漂亮的香蕉和香料去拜了拜,由始至終只要平安,別無他求。

心安理得的禱告之後,我說,“噩夢,我將會好起來的。”

帶去拜拜的一梳蕉,又帶同樣的一梳蕉回家,然后家中又半梳再也沒有人愿意去吃的蕉,突然就來了一個蕉海泛濫,當早餐吃,當飲料飲,香蕉依舊掛在廚房的窗口處,貌似沒有減少過。當香蕉蛋糕漸漸不被受歡迎,我也不想再烤香蕉蛋糕了,于是,換另外一個方式來做香蕉糕。

一向都是媽媽炸香蕉糕給我們吃的,其實,更正確來說是,我并不愛站在熱油鍋前煎炸,但是,在老媽去“吃風”的日子,誰來炸香蕉糕呢?又去搜了搜老媽的食譜,本來想炸香蕉糕,卻被另外一款以麵粉混合的馬來香蕉糕——Kuih Kodok所吸引。食譜中,這款Kuih Kodok,必須加入泡打粉與蘇打粉調和,糖份也高,所以自行做了一些更改,似模似樣地,也炸起Kuih Kodok來了。

反正都是在鬧著玩,我的香蕉正愁著沒處可耗,一不做二不休,就做了這個Kuih Kodok香蕉串燒,把傳統注入fusion food元素,一人一兩串,即使涼了才吃,也很酥脆,一口咬下去,咔滋咔滋的,外酥內軟,果然很快便一掃而空。

香蕉還有剩下大半梳,油也沒有被燒黑,要吃,就要等明天咯!

材料:香蕉(3條),砂糖(1湯匙),鹽(1/4茶匙),自發麵粉(3/4杯),食油(約1/2鍋)

制法:
1. 香蕉掐成泥狀,加入砂糖和鹽,攪拌均勻(圖1);
2. 加入麵粉,攪拌均勻成香蕉麵糊(圖2&3);
3. 倒入食油,熱鍋,以一湯匙的份量,下油鍋炸至深色或熟(圖4);
4. 上鍋的kuih kodok,墊以吸油紙巾吸乾油份(圖5)。

貼心小建議:
1. 天氣燥熱,流行性感冒肆意撒播期,宜待涼後才食用;
2. 可以使用各種自己喜歡的方式進食,比如糖霜串燒或配上香草雪糕,都好好吃喔!

 

26 thoughts on “阿7上菜 [香蕉系列之Kuih Kodok]

  1. 这个若在外面吃最怕那种放很多面粉的,
    香蕉糕变橡胶糕 =|="
    我妈做的很软的,面粉比较少
    所以炸出来是软趴趴的,不美,
    但很好吃 ^^

    • *
      嗯對,那是麵粉少,香蕉肉多,有點濕濕的
      所以才會軟趴趴地,不過,無可否認,那種的很好吃
      我這款外皮酥脆,里面長得像香蕉蛋糕
      吃在口里是兩種不一樣的滋味..

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      嗯對,那是麵粉少,香蕉肉多,有點濕濕的
      所以才會軟趴趴地,不過,無可否認,那種的很好吃
      我這款外皮酥脆,里面長得像香蕉蛋糕
      吃在口里是兩種不一樣的滋味..

    • *
      時過境遷,有些無法勉強的事,心里緬懷就好
      吃著吃著,想著快樂的過去,也是會打從心里笑出來的
      對嗎?呵呵~

    • *
      時過境遷,有些無法勉強的事,心里緬懷就好
      吃著吃著,想著快樂的過去,也是會打從心里笑出來的
      對嗎?呵呵~

  2. 喂!不给你评分了。。你知道我每次都按错,
    怪手太快,按不准,不然就出现怪错觉,
    见鬼咯!!哈哈!!

    现在七月半咯!出门得小心些哦!
    你有没拜拜呢?噩梦我偶尔也会发,
    第二天醒来真让人精神不足,
    工作也在梦游不集中。累。。呵呵!

    • *
      哈哈哈哈哈,有沒分沒有關系啊,反正無法換錢
      可以換錢的時候,我才跟妳有完沒有完去!
      我啊,有啊,農歷7月之前就拜一個了,天天出門也會拜拜一下啊
      我也懷疑不知是不是壓力太重了
      才睡得不好..
      妳啊,也好好照顧自己,我最近好殘了,不能見人..

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      哈哈哈哈哈,有沒分沒有關系啊,反正無法換錢
      可以換錢的時候,我才跟妳有完沒有完去!
      我啊,有啊,農歷7月之前就拜一個了,天天出門也會拜拜一下啊
      我也懷疑不知是不是壓力太重了
      才睡得不好..
      妳啊,也好好照顧自己,我最近好殘了,不能見人..

  3. 來來來,老歌教你一個變身。

    把香蕉混合料釀入豆腐卜內然后炸。
    再來把混合料弄乾些,以紅豆泥或綠豆泥當餡,
    也是不錯的老菜重生!

    • *
      你——你——竟然在今天說睡午覺的事..一一!+
      應該發惡夢的,上班時間咧,夢見老闆也是一場噩夢
      除非你不是在上班.. ><
      我這幾天也是連續被夢境搞到精神不好
      應該真的是7月的關系 ,後天他們就出來過年啦
      大家都要早點回家才是..
      最後,謝謝你的10分,請你吃一串kuih kodok~

    • *
      你——你——竟然在今天說睡午覺的事..一一!+
      應該發惡夢的,上班時間咧,夢見老闆也是一場噩夢
      除非你不是在上班.. ><
      我這幾天也是連續被夢境搞到精神不好
      應該真的是7月的關系 ,後天他們就出來過年啦
      大家都要早點回家才是..
      最後,謝謝你的10分,請你吃一串kuih kodok~

    • *
      哈哈,沒有啦,只是最近快要7月了嘛
      正式來說,目前已經是7月的了,大家都在繪聲繪影,所以就聽大人們的話
      在工作的地方拜拜下,求平安~
      好,聽大眼姐姐的,下次也買蘋果,求安

    • *
      哈哈,沒有啦,只是最近快要7月了嘛
      正式來說,目前已經是7月的了,大家都在繪聲繪影,所以就聽大人們的話
      在工作的地方拜拜下,求平安~
      好,聽大眼姐姐的,下次也買蘋果,求安

    • *
      哈哈,果然配合度高,抵妳吃遍天下所有美食~
      話說,我變肖查某了,還是一樣會記得妳,妳不要跑啊~~~~~!
      我——來——了——!

    • *
      哈哈,果然配合度高,抵妳吃遍天下所有美食~
      話說,我變肖查某了,還是一樣會記得妳,妳不要跑啊~~~~~!
      我——來——了——!

  4. yahyah~~虽然我不爱吃蕉,可是我看了好想咬一口~~~:P
    师傅啊~~现在还没农历7月咧~~~尽量不要想太多!

    • *
      這個很好吃啊,卜卜脆,可是妳不可以吃太多,熱氣
      不然pit痘痘就不漂亮了~
      我喔,不是我要想太多了,路邊那些拜拜的讓我不由自主想很多啊
      嗚~那些人在馬路邊拜的時候,風總是特別大
      嚇人..

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      這個很好吃啊,卜卜脆,可是妳不可以吃太多,熱氣
      不然pit痘痘就不漂亮了~
      我喔,不是我要想太多了,路邊那些拜拜的讓我不由自主想很多啊
      嗚~那些人在馬路邊拜的時候,風總是特別大
      嚇人..

  5. 炸香蕉糕是最爱。。。可是像你一样怕热烘烘的油,所以买就好啦!
    香蕉蛋糕全部都很喜欢,得空会买一串香蕉来吃。。哈哈
    可是就是没有想过要用香蕉做其他用途。。呵呵

    • *
      嘻嘻,妳真是可愛咧,得空我才不會去買香蕉來吃
      我會被蕉海淹死,家里太多香蕉吃到怕
      不過有一種蕉我超愛的,是那種小小條的“米蕉”,甜甜的
      好吃~好吃~

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      嘻嘻,妳真是可愛咧,得空我才不會去買香蕉來吃
      我會被蕉海淹死,家里太多香蕉吃到怕
      不過有一種蕉我超愛的,是那種小小條的“米蕉”,甜甜的
      好吃~好吃~

  6. 哇!
    油炸食品是我的最愛勒!
    以前都有在外邊看過,
    可是都沒去嘗試,
    以為看起來不怎麼樣!
    可是看但妳做的香蕉糕,
    卻會有一種衝動,
    真想來個一兩串!
    那種感覺一定好幸福,好幸福的!
    ^^

    • *
      哈哈,那么從今以後就去試一試
      很好吃的wor,可惜你住太遠了,不然我會請你
      何止兩串那么少~
      再說,這些搞鬼的玩意,只是好玩
      幸福喔,嘻嘻,會喔?

    • *
      哈哈,那么從今以後就去試一試
      很好吃的wor,可惜你住太遠了,不然我會請你
      何止兩串那么少~
      再說,這些搞鬼的玩意,只是好玩
      幸福喔,嘻嘻,會喔?

  7. 這個我也好愛~
    又到Puasa,食堂的Tea Time也要開始賣這些糕點了,我又要失控了 T.T
    *
    (這兩天我也一直發惡夢,今天更過分,睡了9小時醒來累到鬼醬,又起意要去買捕夢網了.. )

    • *
      哈哈哈哈,是啊,puasa一到,難免會被那些形形色色既便宜又好味道的kuih-muih所引吸,所以我不太敢走夜市,我也怕失控..
      雖然真是連路過都一定會失控的那種~**
      (我發夢已經斷斷續續連發1個月了吧,本來有段日子已沒發,但是目前又回來了
      睡也累,不睡也累,到底我們是怎么了?那個捕夢網..
      真的有得買嗎?@@a 我也要..)

      忘記說,妳以前的人影憧憧,也讓我一直看錯成鬼影憧憧
      真是一線之差..

    • *
      哈哈哈哈,是啊,puasa一到,難免會被那些形形色色既便宜又好味道的kuih-muih所引吸,所以我不太敢走夜市,我也怕失控..
      雖然真是連路過都一定會失控的那種~**
      (我發夢已經斷斷續續連發1個月了吧,本來有段日子已沒發,但是目前又回來了
      睡也累,不睡也累,到底我們是怎么了?那個捕夢網..
      真的有得買嗎?@@a 我也要..)

      忘記說,妳以前的人影憧憧,也讓我一直看錯成鬼影憧憧
      真是一線之差..

    • *
      這個我在剛認識妳時就知,但是不知妳會愛到什么程度去
      哈,因為鮮少看見妳做香蕉料理啊~
      我下次蠻想做香蕉cheese cake的,看來很不錯..

    • *
      這個我在剛認識妳時就知,但是不知妳會愛到什么程度去
      哈,因為鮮少看見妳做香蕉料理啊~
      我下次蠻想做香蕉cheese cake的,看來很不錯..

  8. 楼下的肥鬼
    老狮跟你是越来越有默契了啦、
    可是睇怕很难再有鬼故事听囖…讲故事的人开始发恶梦了咧。。

    乌米奇, 这个cekodok老狮也很爱吃哦….还有那个炸香蕉、香蕉糕、香蕉蛋糕我都爱…吃!!

    • *
      查實,你們白開心了,我并不是發鬼夢啊,而是那些有的沒有的夢,然后精神不好,再夢下去我可能會累得精神分裂吧,妳應該會比較怕“肖雜某”咯,啊哈哈哈~
      對咧,下次再來檳城時,帶妳去吃,單單北海就好幾檔,相當不錯吃的,不過那是午市的..呵~

    • *
      查實,你們白開心了,我并不是發鬼夢啊,而是那些有的沒有的夢,然后精神不好,再夢下去我可能會累得精神分裂吧,妳應該會比較怕“肖雜某”咯,啊哈哈哈~
      對咧,下次再來檳城時,帶妳去吃,單單北海就好幾檔,相當不錯吃的,不過那是午市的..呵~

  9. 哈哈哈。。
    都叫你泌讲甘多鬼故啦,
    发噩梦,怕怕。。
    哈哈哈哈,等下只狮神婆由来要听鬼故咗。
    死肥鬼好鬼死仲意食蕉架。。
    上次系泰国吃过烧香蕉都好好味
    同埋牛奶加香蕉打果汁饮。。再加冰。。
    真系好鬼死爽!
    天时热,咪食甘多煎炸也。。好容易热气上暗疮架。

    • *
      係呀,今日我都有blend芭娜娜smoothies
      加咗鮮橙同埋鳳梨,不過我係用酸奶,我都唔飲牛奶嘅
      我其實冇吃好多,所以暫時唔怕痘痘pit出嚟
      加上今日落咗成日雨,又開埋冷氣,唔熱~唔熱~
      人地話,食蕉好易肥個wor
      所以,我唔敢大量食,做咗俾人地食~! XD

    • *
      係呀,今日我都有blend芭娜娜smoothies
      加咗鮮橙同埋鳳梨,不過我係用酸奶,我都唔飲牛奶嘅
      我其實冇吃好多,所以暫時唔怕痘痘pit出嚟
      加上今日落咗成日雨,又開埋冷氣,唔熱~唔熱~
      人地話,食蕉好易肥個wor
      所以,我唔敢大量食,做咗俾人地食~! XD

  10. 嘻嘻嘻,真厲害,就地取材,馬上又有新食物啦。
    我因該沒有吃過咧,不過想到炸香蕉糕
    就知道一定很香甜的了。
    現在外面吃kuih還蠻貴的了,一粒應該可以去到5~6毛咧。

    • *
      有啊,接下來還有兩個香蕉餐會上
      本來還想做香蕉春卷的,還是不要了,累死..
      就讓香蕉開始黑掉吧~
      你應該是有吃過的啦,只是可能造型不同,你..一一!
      下次做給你吃(或者帶你去買來吃),就懂了,嘻
      這個我買過,對啊,就是5-6毛,而且越做越小..
      哈哈哈哈,我突然想到牛乾冬夜市有檔超好吃的
      下次帶你去吃,那個應該要7毛
      如果我沒有記錯的話..

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      有啊,接下來還有兩個香蕉餐會上
      本來還想做香蕉春卷的,還是不要了,累死..
      就讓香蕉開始黑掉吧~
      你應該是有吃過的啦,只是可能造型不同,你..一一!
      下次做給你吃(或者帶你去買來吃),就懂了,嘻
      這個我買過,對啊,就是5-6毛,而且越做越小..
      哈哈哈哈,我突然想到牛乾冬夜市有檔超好吃的
      下次帶你去吃,那個應該要7毛
      如果我沒有記錯的話..

  11. 这个我爱咧~!

    说到香蕉,
    我在泰国吃到一种很好吃的香蕉糯米小吃。
    但是,忘了叫什么…呵!

    • *
      我也很愛啊,所以就不要炸香蕉糕了~
      那個糯米的我有吃過,但是也不知叫什么名,真的很好吃喔,香~!
      之前去pasar malam有買過一種叫lepat pisang的
      壓根兒就是不好吃,我應該是買錯了吧..嘻

    • *
      我也很愛啊,所以就不要炸香蕉糕了~
      那個糯米的我有吃過,但是也不知叫什么名,真的很好吃喔,香~!
      之前去pasar malam有買過一種叫lepat pisang的
      壓根兒就是不好吃,我應該是買錯了吧..嘻

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